Narancsos receptek

Amerikai narancssaláta recept

Hozzávalók:
4 narancs,
1 fejes saláta,
10 dkg dió,
1 dl tejszín,
1 citrom leve.

Sevillai narancsos szeletek recept

Hozzávalók:
1 kg vadhús,
10 dkg füstölt szalonna,
10 dkg sárgarépa,
8 dkg fehérrépa,
1 vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
5 dkg paradicsompüré,
2 narancs,
1 babérlevél,
5 dkg liszt,
6 dkg zsír,
1 evőkanál áfonya íz,
2 dl vörösbor,
20 dkg gombafej,
5 cl konyak.

Párolt őzcomb vörösboros mártásban recept

Hozzávalók:
60 dkg kicsontozott őzcomb,
5 dkg füstölt szalonna,
25 dkg vegyes leveszöldség,
1 kis fej vöröshagyma,
3 dl száraz vörösbor,
2 narancs,
2 gerezd fokhagyma,
3 ek. olaj,
3 cl konyak,
10 szem egész fekete bors,
ízlés szerint citromlé,
ízlés szerint cukor,
kis darabka babérlevél,
1 tk. mustár,
2 ek. ribizli- vagy áfonyadzsem,
1 mk. törött fekete bors,
1 tk. só.

Narancsos borjúsült recept

Hozzávalók 4 személyre:
1,2 kg borjúcomb,
75 dkg apró szemű vöröshagyma,
30 dkg sárgarépa,
2 narancs,
1 dl tejszín,
4 dl húsleves (kockából is készülhet),
1 dl száraz fehérbor,
2 evőkanál vaj vagy margarin,
2 evőkanál liszt,
fél csokor kakukkfű,
só, bors,
a tepsi kikenéséhez olaj,
alufólia.

Narancsban párolt zöldséges nyúl recept

Hozzávalók:
2 hátsó nyúlcomb,
3-4 lédús narancs,
30 dkg sárgarépa,
15 dkg gomba,
1/2 dl vörösbor,
3 szál újhagyma,
só, bors,
ételízesítő,
2-3 evőkanál olaj.

Spanyol stefánia recept

Hozzávalók:
1 kg Stefánia,
10 dkg füstölt szalonna,
10 dkg sárgarépa,
8 dkg fehérrépa,
1 fel hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 kanál paradicsompüré,
2 db narancs,
1 babérlevél,
3 dkg liszt,
1 dl olaj,
1 evőkanál ribiszkeíz,
2 dl vörösbor,
12 db gombafej,
1 pohár konyak.

Sevillai karaj recept

Hozzávalók:
1 kg karaj,
5 dkg margarin,
1 kiskanál méz,
1 evőkanál tejföl,
4 narancs,
2 evőkanál mustár,
só.

Sertéssült Corneille módra recept

Hozzávalók:
4 szelet sertéscomb,
60 g vaj,
1 narancs,
1 friss kakukkfű,
bors.

Narancsos vese recept

Hozzávalók:
2 vese,
1 nagy fej vöröshagyma,
3 dkg vaj,
fél narancs leve és lereszelt héja,
1 dl tejszín,
1 dl tejföl,
késhegynyi őrölt gyömbér, só.

Narancsos sült, tésztával recept

Hozzávalók:
60 dkg csontos sertésszelet,
1-2 teáskanál reszelt narancshéj,
1 dl narancslé,
1 teáskanál gyömbér,
fél teáskanál cukor,
fél teáskanál szójaszósz,
20 dkg spagetti,
15 dkg cukkíni,
15 dkg répa,
15 dkg póréhagyma,
1 evőkanál olaj,
1 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál őrölt bors,
1 teáskanál só.