Télapó sapkája süti

Télapó sapkája süti
Hozzávalók 12 személyre:

12 szem eper, 
kakaós piskóta,
Hulala habtejszín,
nyomózsák vagy neilon zacskó. 

Fűszeres-zöldséges kuszkusz recept

Fűszeres-zöldséges kuszkusz recept

Hozzávalók 6 személyre: 3 ek. növényi olaj, 1 nagy fej hagyma, felszeletelve, 2 fej fokhagyma összezúzva, 1 ek. paradicsompüré, 1/2 tk. őrölt kurkuma, 1/2 tk. Cayenne-bors, 1 tk. őrölt koriander, 1 tk. kömény, 225 g karfiol, rózsákra bontva és lecsöpögtetve, 225 g bébirépa, 1 db piros paprika, kimagozva és felszeletelve, 4 húsos paradicsom, 225 g cukkini, vastagon felszeletelve, 400 g csicseriborsó, megmosva és lecsöpögtetve, 3 ek. aprított friss koriander, só, frissen őrölt fekete bors, koriander a díszítéshez. A kuszkuszhoz: 450g kuszkusz, 1 tk. só, 50 g vaj.

Libasült karamellizált almával recept

Libasült karamellizált almával recept

Hozzávalók 8 személyre:
4,5-5,5 kg liba, aprólékkal együtt,
só, frissen őrölt fekete bors.

Az almás-diós töltelékhez:
225 g aszalt szilva,
150 ml vörösbor,
675 g főzésre alkalmas alma, meghámozva és kockákra vágva,
1 nagyobb fej hagyma, apróra vágva,
4 zellerszár, felszeletelve,
1 ek. szárított fűszerkeverék,
egy narancs héja, lereszelve,
néhány szelet libamáj,
450 g kolbásztöltelék
115 g felszeletelt hikoridió (közönséges dió is jó),
2 tojás.

A sült karamellizált almához:
50 g vaj,
4 ek. ribizlizselé,
2 ek. vörösborecet,
8 kisebb, édes alma meghámozva, és kimagozva.

A mártáshoz:
2 ek. liszt,
600 ml húslé aprólékból,
egy narancs leve.

Tejszínes bonbon recept

Tejszínes bonbon recept

Hozzávalók 900 grammhoz:
50 g/4 ek. sótlan vaj, és még egy kevés a tepsi kivajazásához,
450 g kristálycukor,
300 ml sűrű tejszín,
150 ml tej,
3 ek. víz (vagy narancs-, baracklikőr, cherry brandy, kávé),
Ízesítések:
225 g ét- vagy tejcsokoládé-darabka,
115g aprított mandula, mogyoró, dió vagy brazil dió,
115 g kandírozott cseresznye, datolya vagy barack, apróra vágva.