
Fogoly kocsonyában (régi szegedi recept a század elejéről) recept

Csirkekocsonya recept

Strucc illatos erdei gombával, gesztenyefánkkal recept

Sárgabarackos kacsamell recept
Hozzávalók:
4 db kacsamell
20 g gyömbér
50 g méz
2 dl barna sör
őrölt bors
50 g vöröshagyma
10 db sárgabarack
50 g baracklekvár
ízlés szerint:
só
őrölt fahéj
50 g vaj
50 g dió
50 g zsír.

Mária-napi sült kacsa recept

Tűzdelt gyöngytyúk recept

Sóban sült jérce recept
Hozzávalók:
1 db jérce
2 kg só
100 g liszt
50 g alma
½ csomag petrezselyemzöld
kakukkfű, fokhagyma.
Sült hagymához:
200 g vöröshagyma
50 g bacon szalonna
200 g kovászos uborka
½ csomag kapor.

Májas csirkemell recept
Hozzávalók:
1 nagyobb csirkemell,
1 kis doboz sertés-vagy marhamájkrém,
5 dkg füstölt szalonna,
1 dl sűrű tejföl,
1 teáskanál mustár,
1 mokkáskanál majoránna,
1 kupica konyak,
ízlés szerint só és törött fekete bors.