Narancsos comb recept
Hozzávalók:
50 dkg comb vagy lapocka,
1 fej vöröshagyma,
3 evőkanál olaj,
1 narancs,
2 dl tejszín,
1 nagy csokor petrezselyemzöld,
1 teáskanál liszt,
1 mokkáskanál őrölt fehér bors,
só.
Narancshéjjal töltött borda recept
Hozzávalók:
4 szép nagy szelet kicsontozott borda,
1 narancs lereszelt sárga héja és kicsavart leve,
2 dl tejszín,
5 dkg vaj,
1 evőkanál rizsliszt,
késhegynyi őrölt gyömbér,
késhegynyi őrölt fehér bors,
só.
Júlia húsostálja recept
Hozzávalók:
50 dkg comb vagy lapocka,
1 narancs,
1 alma,
1 csésze levétől leszűrt, kimagozott meggybefőtt (vagy házi rumos meggy),
3 dkg mazsola,
0,5 dl vörös bor,
0,5 dl meggybefőttlé,
5 dkg füstölt szalonna,
1 teáskanál mustár,
1 mokkáskanál őrölt szegfűbors,
késhegynyi őrölt szegfűszeg,
késhegynyi őrölt gyömbér,
2 evőkanál ketchup,
80 dkg burgonya,
1 mokkáskanál törött fehér bors,
só.
Dán húspogácsa recept
Hozzávalók:
60 dkg darált hús,
só, bors,
15 dkg reszelt sajt,
2 tojás,
1 evőkanál liszt,
1 dl olaj,
2 dl majonéz,
alma,
torma,
narancs.
Ananászos májragu recept
Hozzávalók:
60 dkg sertésmáj,
1 db friss ananász vagy 2 doboz konzerv,
2 db narancs,
1 kávéskanál reszelt gyömbér,
csipet morzsolt majoránna,
3 dkg vaj.
Narancsos tonhal recept
Narancsos rizs tengeri hallal recept
Hozzávalók 4 személyre:
1 tasak előfőzött rizs (gyorsrizs),
40 dkg tengeri halfilé,
2 nagy narancs,
10 dkg póréhagyma,
10 dkg kemény sajt,
2 dl tejszín,
1 dl majonéz.
Halfilé narancsmártásban recept
Hozzávalók:
60 dkg halfilé,
2 narancs,
2 ek olaj,
2 ek liszt,
1 dl tejszín,
1 cs. petrezselyemzöld,
1 kk szardellapaszta,
bors, só.
Fűszeres pácolt pisztráng recept
Hozzávalók 8 személyre:
8 konyhakész pisztráng (20-20 dkg),
só, kevés liszt,
olívaolaj a sütéshez,
1 ágacska rozmaring,
néhány zsályalevél.
A pácléhez:
10 dkg mazsola,
1 gerezd fokhagyma,
1 kis vöröshagyma,
4 evőkanál olívaolaj,
1 evőkanál vágott petrezselyem,
2 narancs,
2 citrom,
2 evőkanál gyümölcsecet,
0,5 l borecet.
Tejfölben sült libamáj recept
Hozzávalók:
1 libamáj,
2 pohár tejföl,
1 narancs leve és reszelt héja,
1-1 késhegynyi őrölt gyömbér és pástétomfűszer,
2 szem összetört szegfűszeg,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
