Finom sonkástál recept
Hozzávalók:
8 vékony szelet nyers füstölt sonka,
8 vékony szelet óvári sajt,
2-3 dl tej,
8 karika ananászbefőtt,
70-80 dkg burgonya,
4 evőkanál olaj,
2 nagy fej vöröshagyma,
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág,
1 mokkáskanál curry,
fehér bors,
1 dl ananászié,
só.
Éjféli borscs recept
Hozzávalók:
1 kg vegyes leveszöldség,
50 dkg sovány marhaszegy,
1 csirkemell,
20 dkg füstölt, főtt sonka,
1 szál puha füstölt kolbász,
25 dkg savanyú káposzta,
fél liter üveges kész céklasaláta. 2 evőkanál olaj,
2 evőkanál liszt,
2 dl tejföl,
2 dl kefir,
1 szál tormagyökér,
1 csokor petrezselyem,
1 teáskanál friss (vagy szárított kapor),
1 darabka szerecsendió-virág,
2 szem szegfűbors,
1 babérlevél,
ízlés szerint törött bors és só.
Extra tyúkragu recept
Hozzávalók:
70 dkg tyúkhús,
1 nagy fej vöröshagyma,
kis fej kemény édes káposzta,
2 dl száraz fehérbor,
20 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja,
2 dl tejföl,
1 csokor petrezselyemzöld,
5 dkg füstölt szalonna,
3 evőkanál olaj,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
Extra Hawaii szendvics recept
Hozzávalók:
8 nagy szelet, szögletes kalács,
8 szelet gépsonka,
8 karika konzerv ananászbefőtt,
8 nagyon vékony szelet sajt,
10 dkg tejszín krémsajt.
Eredeti milánói makaróni recept
Hozzávalók:
25 dkg makaróni,
10 dkg sampinyon gomba,
15 dkg főtt füstölt sonka (legjobb hozzá a kötözött sonka),
1 nagyobb doboz paradicsompüré,
10 dkg reszelt parmezán (jellegű) sajt,
7 dkg vaj,
1 kis fej vöröshagyma,
1 marhahúsleves-kocka,
1 teáskanál cukor,
1-1 púpozott mokkáskanál szárított bazsalikom,
rozmaring és kakukkfű,
1 mokkáskanál törött fekete bors,
ízlés szerint só.
Ementáli sonka recept
Hozzávalók:
4 szép, nagy szelet füstölt sonka,
20 dkg gomba,
4 vékony, nagy szelet ementáli sajt,
5 dkg vaj,
1 dl tejszín,
1 nagy csokor zöldpetrezselyem,
törött fekete bors,
só.
Elszászi húsos káposzta recept
Hozzávalók:
40 dkg sovány, csont nélküli sertéstarja,
80 dkg savanyú káposzta,
10 dkg húsos füstölt szalonna,
10 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja,
1 pár virsli,
2 nagy fej vöröshagyma,
5 gerezd fokhagyma,
1 dl száraz fehérbor,
1 húsleveskocka,
2 evőkanál olaj,
só és őrölt fekete bors, ízlés szerint.
Dinnyés sonka recept
Hozzávalók:
50 dkg főtt, bőrös füstölt sonka vagy tarja,
1 kicsi, kemény, kissé éretlen sárgadinnye (vagy házilag eltett sárgadinnyebefőtt, esetleg ecetes sárgadinnye),
5 dkg vaj,
fél citrom leve,
késhegynyi őrölt gyömbér,
ugyanennyi őrölt szegfűszeg,
mokkáskanálnyi őrölt fehér bors,
csipetnyi cukor.
Csodálatos csirke recept
Hozzávalók:
1 közepes nagyságú csirke,
10 dkg császárszalonna,
10 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja,
2 fej vöröshagyma,
1 dl tejföl,
2 dl tejszín,
4 húsos,
vastag zöldpaprika,
4 kicsi,
kemény paradicsom,
2 gerezd fokhagyma,
1 púpozott teáskanál pirospaprika,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
Csirkemell császárok módjára recept
Hozzávalók:
2 nagy csirkemell,
3 evőkanál pirított gomba,
1 csirkemáj,
4 vékony szelet főtt kötözött sonka,
1 nagy fej vöröshagyma,
2 evőkanál olaj,
5 dkg vaj,
10 dkg reszelt sajt (minél többféle,
annál jobb!),
1 dl tejföl,
1 teáskanál szárított tárkonylevél,
1-1 mokkáskanál só és törött fekete bors.
