Csodálatos csirke recept

Csodálatos csirke recept

Hozzávalók:
1 közepes nagyságú csirke,
10 dkg császárszalonna,
10 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja,
2 fej vöröshagyma,
1 dl tejföl,
2 dl tejszín,
4 húsos,
vastag zöldpaprika,
4 kicsi,
kemény paradicsom,
2 gerezd fokhagyma,
1 púpozott teáskanál pirospaprika,
ízlés szerint só és törött fekete bors.

Elkészítés:

A megtisztított csirkét kis darabokra vágom és megsózom. A császárszalonnát apróra kockázom, zsírját kisütöm (a pörcöt a zsírban hagyom) és a tisztított, finomra metélt vöröshagymát üvegesre pirítom rajta. Ezután a csirkedarabokat a hagymás zsírra teszem, és mindkét felükön átsütöm, majd a serpenyőből kiveszem és félreteszem. A visszamaradt hagymás zsírral összekeverem a pirospaprikát, hozzáöntöm a tejfölt és egy dl tejszínt. Ízlés szerint sózom, borsozom és a húst visszatéve, fedő alatt félpuhára párolom. Ekkor hozzárakom a megmosott, kicsumázott és szeletekre vágott zöldpaprikát, majd készre főzöm. Közben gyakran rázogatom az edényt, hogy le ne égjen. Ha már puha a hús, hozzáteszem a kockákra vágott főtt sonkát és a paradicsomot. Jól összeforralom, a maradék tejszínnel meglocsolom, majd a lángot elzárom alatta. Vajas galuskával és kovászos uborkával a legfinomabb paprikás csirke, amit valaha is ettem!

Elkészítési ideje: 60 perc

vissza a főoldalra