Főétel receptek képekkel

Sárgabarackos sertéssült recept

files/images/foetel/14.jpg

2,5 dl vízben feloldott 1 húsleves- kocka
20 dkg aszalt sárgabarack
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4 dkg vaj
4 ek sárgabaracklekvár
2 ek szójamártás
só,
őrölt bors,
citromlé
4 szelet, egyenként 20 dkg-os kicsontozott sertéskaraj
2 ek olaj.

4

A húslevest felforraljuk. Az aszalt sárgabarackot egy tálba rakjuk, a húslevest ráöntjük, és 20 percig állni hagyjuk. Közben a hagymát meg a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.

Édessavanyú sertéskotlett tésztával recept

files/images/foetel/13.jpg

1 gerezd fokhagyma
2 cm friss gyömbérgyökér
1 piros paprika
6 ek száraz sherry (vagy vermut)
2 ek barna cukor
2 ek szójamártás,
1,5 dl víz
1 szárított chilipaprika
1-2 ek étkezési keményítő
4 szelet sertés-rövidkaraj (egyenként kb. 18 dkg)
2 ek napraforgóolaj
40 dkg szélesmetélt,
só.

4

A fokhagymát és a gyömbért meghámozzuk, finomra vágjuk. A paprikát megtisztítjuk, megmossuk, és kockákra vágjuk. A sherry-t, a cukrot meg a szójamártást 1,2 dl vízzel összekeverjük.

Sült tészta kínai módra recept

files/images/foetel/12.jpg

50 dkg lebőrözött, kicsontozott csirkemell
2 gerezd fokhagyma
2 cm-es friss gyömbérgyökér
3 ek szójamártás
3 ek hoisinmártás (Ázsia-boltból)
3 ek méz,
2 ek rizsecet vagy sherry, vermut
25 dkg kínai üvegtészta vagy spagetti
2 ek mogyoróolaj (bioboltból)
3 szál újhagyma
só, őrölt bors
és még cikkekre vágott paradicsom, újhagyma.

6

A húst rostjaira merőlegesen először ujjnyi vastag szeletekre, majd csíkokra vágjuk. A megtisztított fokhagymát fokhagyma nyomón átnyomjuk. A gyömbért megtisztítjuk, apróra vágjuk.

Rakott spagetti recept

files/images/foetel/11.jpg

30 dkg vékony spagetti
só,
1 kk étolaj
3 sütni való kolbász
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
40 dkg kis cukkini
1 40 dkg-os hámozott paradicsomkonzerv
őrölt fekete bors
7,5 dkg reszelt parmezán (vagy ementáli) sajt.

3

A spagettit darabokra tördeljük, és forrásban lévő sós vízbe rakva 3 percig főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük, és az olajjal összekeverjük, nehogy összeragadjon.

Zöld tészta mustáros-tejszínes csirkével recept

files/images/foetel/09.jpg

70 dkg csirkemellfilé
4 dkg vaj,
1 ek olaj
só, őrölt bors
1 közepes fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
3 ek mustármag
¼ l száraz fehérbor
2 dl tejszín citromlé
25 dkg zöld szélesmetélt
1 csokor zsázsa

4

A csirkemellfilét megmossuk, szárazra töröljük, és kockákra vágjuk. Egy nagy serpenyőben 1 ek olajat és 1 ek vajat fölforrósítunk.

Tonhallal töltött paprika recept

files/images/foetel/05.jpg

2 közepes nagyságú piros paprika
1 fej vöröshagyma
4 ek olívaolaj
só,
őrölt fekete bors
1 késhegynyi Cayenne-bors
12 kis világossárga vagy zöld paprika
1 csokor petrezselyem
2 tonhalkonzerv (kb. 200 g-os)
1 tojás, 1 tojássárgája
3 ek zsemlemorzsa
1,5 dl főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma.

4

A mártáshoz a piros paprikát megtisztítjuk, megmossuk, és vékony csíkokra szeljük. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és 1 ek forró olívaolajban megpároljuk.

Kukoricával töltött sertéskotlett recept

files/images/foetel/03.jpg

1 kukoricakonzerv (töltősúly kb. 230 g ),
1/2-1/2 piros és zöld paprika,
1 csokor petrezselyem,
2 ek. chilimártás,
5 dkg reszelt ementáli sajt,
só, őrölt bors,
4 szelet sertéskaraj (kb. 1 cm vastag, egyenként kb. 18 dkg),
1 ek. étolaj,
1,25 dl vízben feloldott 1/2 hús­leveskocka,
fogvájó a hús összetűzéséhez.

4

A kukoricát jól lecsepegtetjük. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, és apró kockákra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, megszikkasztjuk, és a vastag szárak nélkül nagyon finomra összeaprítjuk.

Burgonyás csirke recept

files/images/foetel/02.jpg

1 konyhakész csirke (kb. 1,6 kg),
só és őrölt bors,
10 dkg húsos szalonna,
4 nagy burgonya (egyenként kb. 20 dkg),
2 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
2 ek olaj,
2,5 dl fehérbor,
1 csokor petrezselyem,
1 csomó újhagyma.

4

A csirkét 8 darabba vágjuk, hideg vízzel leöblítjük és leitatjuk. Körös-körül megsózzuk és megborsozzuk. A szalonnát lebőrözzük, és apró kockákra vágjuk.

Csirkemellfilé sonkában recept

files/images/foetel/01.jpg

4 csirkemellfilé,
4 ek. olívaolaj,
1 tk. szárított rozmaring,
só, őrölt csípőspaprika,
8 vékony szelet nyers sonka,
1 gerezd fokhagyma,
1 fej vöröshagyma,
3 szál szárzeller,
3 sárgarépa, 2 kis cukkini,
1 ek. paradicsompüré,
1/8 1 száraz fehérbor,
2 ek. olívaolaj,
1 tk. reszelt citromhéj,
1 ek. összevágott petrezselyem.

4

A húst hideg vízben megmossuk, megtöröljük. Forró olajban ropogósra sütjük. Kivesszük és rozmaringgal, sóval, paprikával ízesítjük. Minden fiiét két szelet sonkába göngyölünk.

Feliratkozás a következőre: Főétel receptek képekkel