Fenyőmagos receptek

1 kg nyúlgerinc, 25 dkg vegyes leveszöldség, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 4 evőkanál olaj, 10 dkg gomba, 1 evőkanál ribiszkelekvár, 1 citrom, 1 evőkanál mustár, 2 dl tejföl, 2 csapott evőkanál cukor. 2 evőkanál liszt, 2 babérlevél, 1 evőkanál só, 15 egész fekete bors, 1 szelet citrom, 2 dl ecet, 6 fenyőmag, 1 mokkáskanál majoránna, só és őrölt fekete bors, ízlés szerint.

8 kis szelet kicsontozott borda, 1 tojás, fél dl tej, liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz, olaj a sütéshez, 3 dl vörös bor, 1 kis fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál őrölt fenyőmag, késhegynyi tört babérlevél, 20 dkg vegyes leveszöldség, 1 csokor petrezselyem, 1 teáskanál méz, 1 dl tejszín, 1 mokkáskanál törött fekete bors, só.

1 sertés hátsó sonka (4-5 kg),
1 dkg koriander,
1 dl fenyőmag,
fél dl szárított kakukkfű,
1 dkg salétromsó,
50 dkg só.

1 csomó petrezselyemzöld,
1 csomó bazsalikom,
2 ek fenyőmag,
4 gerezd fokhagyma,
5 ek olivaolaj,
10 dkg parmezán,
só, bors,
fehérbor,
fél kiló szalagtészta (fettuccine).

1 kg rövidkaraj,
2 evőkanál olaj,
só, paprika,
hagyma,
fokhagyma,
fenyőmag,
Piros Arany.

50 dkg rizs, 8 dl tyúkhúsleves, 20 dkg olaj vagy vaj, 1 hagyma, 1 paradicsom vagy 1 kanál paradicsompüré, 2-3 csirkemáj, 4 evőkanál koriander, 2 evőkanál fenyőmag, só, esetleg kevés cukor.

3 evőkanál olívaolaj, 2 babérlevél, 8 csirkecomb, kakukkfű, 1 nagy vöröshagyma, só, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál pirított fenyőmag, 3 húsos zöldpaprika, 8 vékony szelet húsos füstölt szalonna, 4 paradicsom, 1,5 dl forró csirkehúsleves(kockából),.2 evőkanál paradicsompüré.

50-60 dkg lapocka (vagy comb), 1 mokkáskanál őrölt koriander, 1 mokkáskanál őrölt fenyőmag, 1 teáskanál liszt, 3 dl vörös bor (lehetőleg száraz), 1 dl tejföl, 2 evőkanál áfonyalekvár (vagy ribiszkelekvár), 1 teáskanál mustár, 3 evőkanál olaj, törött fekete bors, só.

66 dkg mélyhűtött, leveles tészta (2 réteshez) - a Penny-ben kapható a legjobb vajas-leveles, igaz az csak 500 g-os, de ez is elég lesz, 40 dkg nektarin, 40 dkg sárgabarack, 15 dkg mazsola. 10 dkg fenyőmag (pinea) - ezt kihagytam, mert a környéken nem kapható, egy kis stampedli rum, 15 dkg porcukor, pár csepp citromlé, egy kis stampedli Cointreau (narancslikőr) - plusz rummal pótoltam ki, bő 1 dl tejföl.  1 tojás, 1 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor, sütőpapír, tojás megkenni.