Füstölt makrélából halkrém recept

A halakat megszabadítom a bőrétől, csontjaitól (szálkáktól), és egészen apróra darabolom, morzsolom. Kevéske olívaolajon egy fej apróra vágott vöröshagymát dinsztelek, hozzáadok egy ek. fenyőmagot, v. aprított mandulát és utána jön a halacska. Összepárolom őket, fűszerezem sóval, borssal, fahéjjal és egy ek. mazsolát is kap. Félrehúzom a tűzről, hagyom hűlni, és ekkor 1 csokor aprított petrezselymet és 1-2 ek. kapribogyót is adok hozzá. (a kaprit is kicsit megvágom) Ha teljesen kihűlt csak annyi vajat teszek hozzá, hogy ne essen szét, ne legyen morzsalékos és némi citromlét sem sajnálok belőle. Hideg szendvicsekre tetem, de lehet, hogy melegen sem rossz!