Párolt fácán elzászi módra recept
Hozzávalók 6 személyre:
2 fácán,
1 kg savanyú káposzta,
500 g füstölt kolbász,
150 g húsos, füstölt szalonna,
100 g gomba (erdei a legjobb),
1 nagy fej hagyma,
50 g libazsír vagy olaj,
só, bors,
1 dl száraz fehérbor.
Fácánsült recept
Hozzávalók 6 személyre:
2 db fácán,
30 dkg burgonya,
20 dkg füstölt szalonna,
10 dkg sonka,
2 dkg só,
20 dkg zöldborsó,
4 dkg hagyma,
10 dkg kelbimbó,
1,2 kg fejes káposzta,
2 dl vörös bor.
Fácános káposzta recept
Fácán cseréptálban, káposztával recept
Hozzávalók:
1 fácán (nem baj, ha öreg),
80 dkg savanyú káposzta,
15 dkg füstölt szalonna,
5 dl tejföl,
1 nagy fej vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma,
1 csöves csípős paprika,
1 teáskanál csombor,
ízlés szerint só, törött fekete bors.
Toros rakott káposzta recept
Hozzávalók:
l kg tüdő,
20 dkg máj,
20 dkg sertésbőrke,
30 dkg tokaszalonna,
2 kg savanyú káposzta,
30 dkg rizs,
10 dkg vöröshagyma,
2 dkg. fokhagyma,
6 dkg pirospaprika,
2 g bors,
3 g majoránna,
4 dl tejföl,
15 dkg zsír.
Eredeti kolozsvári rakott káposzta recept
Hozzávalók:
1,5 kg savanyú káposzta,
1,5 kg sertéslapocka,
40 dkg füstölt kolbász,
60 dkg sertéskaraj,
10 dkg füstölt szalonna,
20 dkg rizs,
1 húsleveskocka,
6 tojás,
10 dkg zsír,
6 dl tejföl,
1 evőkanál cukor,
1 evőkanál pirospaprika,
1 fej vöröshagyma,
ízlés szerint törött bors, só.
Chartreuse fiatal fogolyból recept
Székely paprikás recept
Borított, vagy rakott káposzta recept
Fácán káposztalevélen recept
