Búbos puszedli recept
Hozzávalók kb. 20 darabhoz:
A tésztához:
30 g hámozott mogyoró,
30 g datolya,
300 g finomliszt,
1 kk. sütőpor,
só,
1 ek. mézeskalácsfűszer,
2 tojás,
120 g porcukor,
A mázhoz és a díszítéshez:
5-6 aszalt sárgabarack,
100 g porcukor,
1/2 tojásfehérje,
1 ek. rum,
1 ek. mandulacsík.
Diós tallér recept
Hozzávalók kb. 40 darabhoz:
Az omlós tésztához:
150 g vaj/margarin,
150 g porcukor,
1 tasak (10 g) vaníliás cukor,
2 tojássárgája,
2 ek. rum,
400 g finomliszt,
1 tasak (12 g) sütőpor,
só,
A töltelékhez:
1 dl tej,
50 g kristálycukor,
1 tasak (10 g) vaníliás cukor,
1/2 citrom reszelt héja,
1 csapott kk. őrölt fahéj,
120 g darált dió,
2 ek. rum vagy diólikőr,
A mázhoz:
2 ek. kakaó, 100 g porcukor,
1/2 tojásfehérje,
1 ek. citromlé,
40 szem felezett dió.
Málnás cseppek recept
Hozzávalók kb. 60 darabhoz:
Az omlós tésztához:
250 finomliszt,
250 g vaj/margarin,
120 g darált mandula,
1 tasak (10 g) vaníliás cukor,
100 g porcukor,
1 csipet só,
1 tojássárgája,
A töltelékhez és a mázhoz:
50 g tortabevonó étcsokoládé,
1 tojásfehérje,
100 g porcukor,
1 kk. citromlé,
piros ételfesték vagy málnaszörp,
100 g málnalekvár.
Pompás gyümölcskenyér recept
Hozzávalók 20 szelethez:
80 g mazsola,
80 g puha aszalt füge,
80 g aszalt sárgabarack,
50 g cukrozott citromhéj,
50 g cukrozott narancshéj,
160 g finomliszt,
1/2 kk. sütőpor,
diónyi vaj/margarin a formához,
2 ek. liszt a formához,
125 g vaj/margarin,
150 g porcukor,
10 g vaníliás cukor,
4 tojás,
2 ek. rum,
A mázhoz és a díszítéshez:
100 g tortabevonó étcsokoládé,
2 ek. olaj,
20 szem hámozatlan mogyoró,
2 ek. morzsacukor.
Banános gyümölcskenyér recept
Hozzávalók 16 szelethez:
1 citrom,
1 alma,
1 körte,
2 banán,
280 g cukor,
200 g mazsola,
500 g finomliszt,
1 dl tej,
1 mokkacukor,
20 g élesztő,
150 g vaj/margarin,
2 tasak (20 g) vaníliás cukor,
1 csipet só,
3 tojás.
Gyömbérkenyér recept
Hozzávalók 20 szelethez:
250 g finomliszt,
1 kk. sütőpor,
150 g (1 közepes) alma,
150 g dió,
50 g friss gyömbérgumó,
diónyi vaj/margarin a formához,
liszt a formához,
1,25 dl tej,
125 g vaj/margarin,
180 g cukor,
2 tojás + 1 tojássárgája,
A mázhoz és a díszítéshez:
150 g porcukor,
ek. fehér rum/vodka,
30 g birsalmasajt vagy 4-5 aszalt sárgabarack.
Reform gyümölcskenyér recept
Hozzávalók 30-35 szelethez:
150 g mogyoró,
100 g tisztított, natúr pisztácia,
250 g aszalt füge,
250 g kimagozott aszalt szilva,
250 g aszalt sárgabarack,
75 g citronát, 75 g oranzsát,
250 g mazsola,
1/2 dl rum,
2 ek. méz,
4 tojás,
125 g teljes kiőrlésű liszt,
1 kk. őrölt fahéj,
1/2 kk. őrölt szegfűszeg,
1 csipet só,
ek. zsemlemorzsa,
diónyi vaj/margarin.
Svéd gyümölcskenyér recept
Hozzávalók 3 kenyérkéhez/60 szelethez:
200 g hámozott mandula,
2 ek. kristálycukor,
150 g puha mazsola,
200 g kimagozott datolya,
150 g aszalt füge,
50 g cukrozott citromhéj,
50 g cukrozott narancshéj,
400 g finomliszt,
diónyi vaj /margarin a formákhoz,
1 kk. sütőpor,
8 tojás,
só,
400 g lágy vaj/margarin,
400 g porcukor,
2 tasak (20 g) vaníliás cukor,
4 ek. rum,
porcukor a szóráshoz.
Florentin szelet recept
Hozzávalók kb. 75 darabhoz:
Az omlós tésztához:
300 g finomliszt,
1 kk. sütőpor,
1 csipet só,
180 g vaj/margarin,
90 g porcukor,
1 tojás,
1 tasak (10 g) vaníliás cukor,
A kenéshez és a díszítéshez:
100 g cukrozott cseresznye, citrom- és narancshéj vegyesen,
1,25 dl tejszín,
50 g méz,
50 g vaj/margarin,
150 g porcukor,
150 g mandulaforgács,
200 g tortabevonó étcsokoládé.
Mézesgolyó recept
Hozzávalók 40 darabhoz:
250 g dió,
125 g hámozott mandula,
125 g hámozott mogyoró,
50 g fenyőmag/pisztácia,
100 g babapiskóta,
1 narancs reszelt héja,
100 g kristálycukor,
125 g étcsokoládé,
3 tojásfehérje,
1 kk. citromlé,
125 g méz,
1 mk. őrölt fahéj,
6-8 csepp mandulaaroma,
vaníliás porcukor,
a „hempergetéshez" mignonpapírtálkák.
