Gesztenye fagylalt recept

Gesztenye fagylalt recept
Hozzávalók:

5 tojássárgája,
18 dkg cukor,
fél rúd vanília,
5 dl tej,
15 dkg gesztenyemassza,
1-2 evőkanál rum.

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral simára keverjük, hozzáöntjük a vaníliával felforralt tejet, és állandóan kevergetve forrpontig hevítjük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a gesztenyemasszát, és rummal ízesítjük. Finom szűrőn átszűrjük, kihűtjük és megfagyasztjuk.