Dióstekercs recept

15 deka őrölt diót 6 tojás sárgájával, 15 deka cukorral és fél csomag vaníliás cukorral kikeverünk, beleteszünk két marék zsemlemorzsát, és utoljára a 6 tojásfehérje keményre vert habját adjuk hozzá. Zsírral kikent és liszttel behintett tepsiben közepes erősségű tűznél gyengén kisütjük. Sütés után a meleg tésztát cukorral behintett deszkára borítjuk, és ha kissé kihűlt, a következő töltelékkel töltjük: 15 deka cukrot 15 deka finomra őrölt dióval, 1 citrom reszelt héjával és kevés forró tejjel megfőzünk. A tölteléket előre készítsük el, és langyos melegen kenjük fel a még meleg tésztára, utána mindjárt göngyöljük fel, s fehér papírba csavarva hagyjuk teljesen kihűlni.