Cukkínis-répás sütemény recept

Cukkínis-répás sütemény recept

Hozzávalók:
37 dkg cukkíni,
37 dkg burgonya,
37 dkg sárgarépa,
20 dkg csiperkegomba,
20 dkg vöröshagyma,
1 tojás,
6 evőkanál olaj,
2 evőkanál vaj vagy margarin,
1.5 dl tejföl,
só, durvára őrölt bors,
a díszítéshez petrezselyemzöld.

Elkészítés:

      A meghámozott burgonyát, a lekapargatott sárgarépát, és a cukkínit megmossuk, majd durvára lereszeljük. Összekeverjük a tojással, és sóval, borssal fűszerezzük. A vöröshagymát megtisztítjuk, és vékony cikkekre vágjuk. A megtisztított, megmosott csiperkegombát nagyság szerint félbe-vagy negyedbe vágjuk. A megforrósított zsiradékon üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát és megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk. A zöldséges masszából kisebb lepényeket formázunk. A forró olajon megsütjük, majd itatósra szedjük. A hagymás gombával körítjük, és frissen durvára őrölt borssal ízesített tejföllel tálaljuk. Ötletünk: Ropogós lepényeket más reszelt zöldségből, például karfiolból, karalábéból is süthetünk. Az egyes zöldségeket elkészíthetjük önmagukban, vagy vegyesen, burgonyával keverve.

vissza a főoldalra