Kókuszos csirke recept

Kókuszos csirke recept

Hozzávalók:
1 közepes nagyságú csirke,
4 fej hagyma,
6 gerezd fokhagyma,
1 kk. õrölt gyömbér,
fél citrom leve,
15 dkg kókuszreszelék,
2 db szárított kicsi piros erõspaprika,
1 teáskanál őrölt koriander,
fél kk. õrölt kömény,
1 csipet kurkuma,
1 csokor petrezselyem,
3 ek. vaj.

Elkészítés:

      A kókuszt forrázzuk le 1 dl vízzel, hagyjuk benne állni 5 percig, kezünkkel morzsolgatva a kókuszt a vízben, majd szûrjük le, alaposan kinyomkodva belõle a levét, és tegyük félre. Ez a sûrû kókusztej. A kinyomkodott reszelékre újra öntsünk 4 dl forró vizet, és nyerjünk belõle az elõzõ módon - de most már híg - kókusztejet. Szeleteljük fel a hagymát, fokhagymát, aprítsuk fel a petrezselymet, õröljuk meg a pirospaprikát. Forrósítsuk fel a vajat, pirítsuk meg benne a hagymát, fokhagymát, adjuk hozzá a citrommal megcsepegtetett gyömbérport. Tegyük bele a petrezselymet, az őrölt koriandert, pirospaprikát, köményt, kurkumát. Adjuk hozzá a feldarabolt csirkét, pirítsuk meg. Keverjük hozzá a híg kókusztejet, sózzuk meg, és főzzük puhára. Tálalás előtt keverjük bele a sûrû kókusztejet, és adjuk hozzá a citromlét. Natúr rizzsel tálaljuk.

Elkészítés ideje: 60perc