Barackos kókusztekercs recept
Hozzávalók:
15 dkg összevagdalt, aszalt sárgabarack,
13 dkg puha vaj,
18 dkg cukor,
2 tojás,
20 dkg rétesliszt,
1,5 kiskanál sütőpor,
5 dkg kókuszreszelék,
1 dl tej.
Elkészítés:
A barackot forró vízzel leöblítjük, 20 percig áztatjuk, majd lecsepegtetjük, és 2-3 evőkanál liszttel összekeverjük. A sütőt 180 C-ra bemelegítjük. Egy őzgerincformát kizsírozunk. Az összes többi hozzávalót egy nagy tálban elektromos habverővel könnyűvé, habossá verjük. A végén a lisztes barackot is beleforgatjuk. A formába kanalazzuk, és 50 perc alatt tűpróbáig sütjük. A sütőből kivéve 10 percig pihentetjük, majd a széleit késsel meglazítva deszkára beborítjuk. Langyosan vagy hidegen kisujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
Változatok:
* Aszalt sárgabarack helyett cukrozottal, esetleg őszibarackkal is készíthetjük.
Ha a tésztát 20 cm átmérőjű kerek kikent tortaformában sütjük, hidegen, csokoládémázzal bevonva tortának is kínálhatjuk.
Elkészítés ideje: 80perc
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges