Csíkos keksz recept
Hozzávalók 25 darabhoz:
25 g fehér csokoládé, felolvasztva,
piros és zöld ételszínezékpor,
2 tojásfehérje,
90 g kristálycukor,
50 g liszt,
50 g/4 ek. sótlan vaj, felolvasztva.
Mandulás csókok recept
Hozzávalók 30 darabhoz:
50 g őrölt mandula,
50 g kristálycukor,
1 ek. kukoricaliszt,
1/4-1/2 tk. mandulaaroma,
1 tojásfehérje felverve,
15 szeletelt mandula,
4 cukrozott cseresznye felnegyedelve,
porcukor vagy kakaópor, a szóráshoz.
Különleges skót dundee torták recept
Hozzávalók 3 kis tortához:
225 g mazsola,
223 g ribizli,
225 g szultana (mazsola),
50 g szeletelt cukrozott cseresznye,
115 g gyümölcshéjkeverék,
1 narancs lereszelt héja,
300 g liszt,
1/2 tk. sütőpor,
1 tk. fűszerkeverék,
225 g lágy, sótlan vaj,
225 g kristálycukor,
5 tojás,
A tetejére:
50 g egész tisztított mandula,
50 g felezett cukrozott cseresznye,
50 g szeletelt kandírozollgyümölcs-keverék,
3 ek. barackmáz.
Apró gyümölcskalácskák recept
Hozzávalók 4 kalácskához:
50 g/4 ek. olvasztott vaj, és még egy kevés,
a sütéshez:
225 g aszáltgyümölcs-keverék,
50 g apróra vágott cukrozott cseresznye,
50 g tört mandula,
2 tk. reszelt citromhéj,
25 g/2 ek. kristálycukor,
1 ek. whisky,
50 g liszt,
5 g/l tk. fűszerkeverék,
1 tojás felverve,
A díszítéshez:
2 ek. barackmáz,
450 g fehér marcipán,
lila és zöld ételszínezék.
Pikáns ecetek recept
Hozzávalók minden ízből 600 ml ecethez:
jó minőségű fehér- és vörösborecet vagy almaecet,
Ecet fűszernövényekkel:
1 ek. borskeverék,
2 szelet citrom,
4 gerezd fokhagyma,
rozmaring-, kakukkfű-, tárkony- és curryágacskák,
Fűszeres ecet:
1 ek. szegfűbors,
2 szerecsendiót bevonó levélke (szerecsendió-darabkák),
2 tk. csillagánizs,
2 fahéjrúd,
1 narancs,
Gyümölcsecet:
450 g málna,
450 g egres,
450 g fekete szeder vagy fekete bodza.
Olívaolajos paprika recept
Hozzávalók 3x450 grammhoz:
3 piros kaliforniai paprika,
3 sárga kaliforniai paprika,
3 zöld kaliforniai paprika,
300 ml olívaolaj,
2,5 g/1/2 tk. só,
1/2 tk. frissen őrölt fekete bors,
3 szál kakukkfű.
Friss gyömbérbefőtt recept
Hozzávalók 900 grammhoz:
675 g málna,
900 g kristálycukor,
2 ek. citromlé,
120 ml folyékony pectin (sűrítéshez).
Likőrös gyümölcsbefőtt recept
Hozzávalók 450 grammhoz:
450 g friss gyümölcs,
225 g kristálycukor,
150 ml likőr vagy töményebb alkohol.
