Habos fánk
A tésztához:
2,5 dl tej,
7 dkg vaj,
14 dkg liszt,
6 tojássárga,
1 mokkáskanál só.
A töltelékhez:
25 dkg reszelt sajt (többfajta vegyesen),
10 dkg vaj,
1 dl tejszín,
1 csokor snidling (vagy 1 teáskanál reszelt vöröshagyma),
1 mokkáskanál só, ugyanannyi őrölt fehér bors,
1 teáskanál paradicsompüré,
kevés cukor.
A tejbe beletesszük a vajat, a sót, és felforraljuk. Apránként belekeverjük a lisztet, és kis lángon addig főzzük, amíg a massza elválik az edény falától. Állandó keverés közben langyosra hűtjük, majd egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat. Alufóliával bélelt sütőlemezre habzsákból vagy nejlonzacskóból kis halmokat nyomunk (egymástól legalább másfél centi távolságra!). Előmelegített forró sütőben közepes lángon megsütjük a fánkokat. A sütő ajtaját 15 percig nem szabad kinyitni! Közben elkészítjük a tölteléket.
- Tovább (Habos fánk)
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges