Rokfortos tésztasaláta recept

Rokfortos tésztasaláta recept

Hozzávalók:
10 dkg csiga-, csavart- vagy kagylótészta,
20 dkg morzsolt csemegekukorica-konzerv (vagy mirelit kukoricaszem),
5 dkg reszelt rokfort (márványsajt),
1 nagy fej lilahagyma,
1 narancs,
1 dl majonéz,
4 dl kefir,
1 gerezd fokhagyma,
ízlés szerint törött fehér bors és só.

Elkészítés:

A tésztát a szokásos módon, sós vízben megfőzzük, és hideg vízzel leöblítve, egészen szárazra lecsöpögtetjük. A narancsot meghámozzuk, karikákra vágjuk, majd a karikákat kis kockákra metéljük. A lilahagymát meghámozzuk, nagyon finomra összevágjuk és megsózzuk, ezután pedig összekeverjük. 15 percig hagyjuk állni. Közben a majonézt simára keverjük a kefirrel, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a reszelt rokfortot, ízlés szerint megborsozzuk. A mártásba forgatjuk a főtt tésztát, a levétől lecsurgatott kukoricát, a hagymát (amit nem kell kicsavarni) és a narancskockákat. Az egészet alaposan összekeverjük, majd befedve egy napra a hűtőszekrénybe rakjuk. Tálalás előtt kevés rokforttal külön is megszórjuk.