Narancsos túrós rétes recept

Narancsos túrós rétes recept

Hozzávalók:
1 csomag réteslap,
25 dkg tehéntúró,
10 dkg vaj vagy margarin,
1 nagy narancs reszelt sárga héja és kicsavart leve,
2 egész tojás,
3 evőkanál búzadara,
15-20 dkg porcukor,
csipetnyi só.

Elkészítés:

A tehéntúrót villával (vagy szitán) áttöröm. A tojássárgákat habosra keverem a vaj felével és a porcukorral, majd a túrót is hozzáadom. Beleöntöm a narancslét, a reszelt narancshéjjal, a sóval fűszerezem és hozzákeverem a búzadarát. 10 percnyi várakozás után óvatosan beleforgatom a tojásfehérjékből vert kemény habot. A már ismertetett módon, két egymásra tett réteslapot megkenek a töltelék felével, majd felcsavarom, és sütőlemezre helyezem. A másik rétesrudat is melléteszem. Ezután a tetejüket bekenem kevés olvasztott vajjal. Előmelegített, forró sütőben közepes lángon pirosra sütöm. Csak akkor vágom fel, ha már teljesen kihűlt.