Aromás gyümölcssaláta recept

Aromás gyümölcssaláta recept

Hozzávalók:
3 evőkanál cukor,
1,5 dl víz,
1 rúd fahéj,
4 kardamómi-hüvely szétzúzva,
1 szegfűszeg,
1 narancs leve,
1 limet (vagy citrom) leve,
1 mézédes sárgadinnye,
1 nagyobbacska szelet görögdinnye,
2 érett gujava,
3 érett nektarin,
körülbelül 18 szem eper,
kevés pirított kókuszreszelék a megszóráshoz,
mentaágak vagy rózsaszirmok a díszítéshez,
lecsepegtetett görög joghurt a tálaláshoz.

Elkészítés:

Először elkészítjük a szirupot. A cukrot, a vizet, a fahéjat, a kardamomot és a szegfűszeget egy lábosba tesszük, felforraljuk, és addig kevergetjük, amíg a cukor megolvad. Lassú tűzön 2 percig főzzük, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a narancslét és a limet levét, és hagyjuk kihűlni. A dinnyék húsát kimagozzuk, és szeletekre vágjuk. A gujavát félbevágjuk, kikaparjuk a magokat, majd meghámozzuk, és a gyümölcshúst felszeleteljük. A nektarint cikkekre, az epret félbevágjuk. Az előkészített gyümölcsdarabkákat látványosan tálkákra rendezzük. A kihűlt szirupot leszűrjük, és a gyümölcsdarabkákra kanalazzuk. Megszórjuk egy kevés pirított kókuszreszelékkel. Mentaágakkal vagy rózsaszirmokkal díszítve tálaljuk, és ízlés szerint joghurtot kínálunk hozzá.