Igazi sült krumpli (pommes frites) recept
Hozzávalók:
Tetszés szerinti mennyiségben burgonya (lehetőleg régi, öreg),
ízlés szerint só,
olaj a sütéshez.
Elkészítés:
A meghámozott burgonyát 3 milliméter vastag, egyforma rudakra vágom, és tiszta konyharuhával leitatom róla a nedvességet. Közepesen forró olajba teszem, de egyszerre nem túl sokat, csak annyit, hogy a burgonya-rudacskák "úszhassanak" az olajfürdőben. Néhány perc múlva forrósítom az olajat. Amikor a krumpli láthatóan puffadni kezd, akkor a lángról lehúzom és leszűröm. Hagyom kihűlni. Ezután közvetlenül tálalás előtt az olajat ismételten felforrósítom és a krumplikat újból beletéve, aranysárgára sütöm. Leszűrve azonnal tálalom és csak a tányéron sózom. (Ellenkező esetben rögtön összeesik, levet enged.)
Elkészítési ideje: kb. 60 perc.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges