Birsalmás csirkemáj recept
Hozzávalók:
8 db csirkemáj,
1 közepes nagyságú birsalma (vagy birskörte),
5 dkg füstölt szalonna,
1 evőkanál liszt,
1 kis fej vöröshagyma,
1-2 teáskanál cukor,
ízlés szerint só és törött fekete bors,
késhegynyi őrölt szegfűszeg.
Elkészítés:
A füstölt szalonnát nagyon apró darabokra vágom, zsírját kiolvasztom, majd a megtisztított és hajszálvékony karikákra vágott vöröshagymát sárgára fonnyasztom rajta. Ezután hozzáteszem a meghámozott, kicsumázott és vékony gerezdekre szeldelt birsalmát. Pirítom néhány percig, majd megsózom és fűszerezem. Ezután a birsalmát kiveszem a serpenyőből és melegen tartom. Helyére dobom az előzőleg lisztben megmártott csirkemájakat és erős tűzön, hirtelen mindkét oldalán lepirítom. A májhoz teszem a birsalmát, összeforralom, és a birsalma savanyú ízét csöpp cukorral szelídítem. Párolt rizs illik mellé. Csak a tányéron sózom.
Elkészítés ideje: 30perc
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges