Burundi torta recept

Burundi torta recept

Hozzávalók:
A tésztához:
4 tojás,
10 dkg cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
8 dkg liszt,
1 kávéskanál sütőpor,
1 tasak csokoládéízű pudingpor;
A krémhez:
1 tasak zselatinpor,
2,5-2,5 dl vörösbor és tejszín,
12 dkg cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
fél citrom leve;
A mázhoz:
8 dkg tortabevonó csokoládé,
4 dkg margarin,
1,25 dl tej,
1 tasak tejszínhabpótló-por.

Elkészítés:

      A tésztához a tojássárgákat habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukor kétharmadát és a vaníliáscukrot. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és közben hozzáadjuk a maradék cukrot. A habot felkenjük a tojássárgás massza tetejére, rászitáljuk a sütőporral és a pudingporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a masszába. Kizsírozott (24 cm-es) tortatormába öntjük, és elsimítjuk. Előmelegített sütőben kislángon 35-40 percig sütjük. A krémhez a zselatint a borral, a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromlével összekeverve addig melegítjük, míg a zselatin feloldódik, majd hagyjuk kihűlni. Amikor kezd zselészerűvé válni, hozzáadjuk a habbá vert tejszínt. A kihűlt tésztát 2 lapra vágjuk, majd az egyik lapot a tortaformába visszahelyezve megkenjük a krémmel, és rátesszük a másik lapot. A formát hűtőbe tesszük, és állni hagyjuk, míg a krém meg-szilárdul, majd óvatosan leemeljük a tortakarimát. A mázhoz a csokoládét felolvasztjuk, hozzákeverjük a lágy margarint, és bevonjuk vele a tortát. A tejszínhabpótlót a tejjel az utasítás szerint elkészítjük, és feldíszítjük a torta tetejét.

vissza a főoldalra