Zöldfüves spagetti recept

Zöldfüves spagetti recept

Hozzávalók:
Fél kiló spagetti,
1 csokor petrezselyemzöld,
1 csokor kapor,
1 csokor bazsalikom,
1 csokor snidling,
2 dl tejszín,
25 dkg nyers reszelt sonka,
6 tojás,
2.5 dkg vaj,
2 gerezd fokhagyma,
szerecsendió,
só,
bors.

Elkészítés:

      A zöldfüveket megmosom, szárazra rázom, durvára vágom, majd elkeverem a tejszínnel, a tojásokkal, a vajjal, a fokhagymával, egy kk. sóval, fél kk. borssal, fél kk. szerecsendióval, majd az egészet konyhagépben elpürésítem. 3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek. olajat. Mikor forr, beleteszem a tésztát és lassú tűzön, időnként kevergetve 8-10 perc alatt "fogkeményre" főzöm. Leszűröm és egy lábasba teszem, elkeverem a zöldföves pesto-val, majd egy tálba teszem. Tetejére vékony csíkokra vágott sonkát teszek és azonnal tálalom.

Elkészítés ideje: 45perc