Sonkás receptek

Húsvéti sonkaleves 1. recept

Hozzávalók:
25-30 dkg nyers füstölt sonka vagy füstölt csülök (az utóbbi csontja nélkül vagy 50-60 dkg csonttal együtt),
30 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, kelkáposzta, vöröskáposzta, gomba, kelbimbó stb.),
1 nagy fej vöröshagyma,
1 csokor zöldpetrezselyem,
1 dl száraz vörösbor,
1 dl tejföl,
1 dl tejszín,
1 evőkanál natúr reszelt torma,
1 púpozott teáskanál liszt.

Húsvéti sonka recept

Hozzávalók:
60-70 dkg nyers kötözött sonka,
4 db narancs,
1 dl száraz vörösbor,
2 szem összetört szegfűszeg,
tej a sonka áztatásához.

Hideg töltött paradicsom (vacsorasaláta) recept

Hozzávalók:
4 szép nagy, kemény paradicsom,
25 dkg készen vásárolt (vagy házilag készített) orosz hússaláta,
1 kis fejes saláta,
1 dl majonéz,
1 dl tejföl,
1 teáskanál mustár,
5 dkg főtt, füstölt sonka (vagy gépsonka),
1 evőkanál száraz fehérbor,
1 evőkanál nagyon finomra vágott petrezselyemzöld,
csipetnyi cukor,
ízlés szerint só és törött fehér bors.

Hawaii tekercs recept

Hozzávalók:
8 vékony, nagy szelet gépsonka,
8 vékony szelet ömlesztett sajt,
4 karika ananászbefőtt,
2 db egész tojás kevés liszt,
valamint zsemlemorzsa a bundázáshoz.

Hagymás sonkasaláta recept

Hozzávalók:
30 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja,
25 dkg savanyú káposzta,
2 fej lilahagyma,
2 dl majonéz,
fél dl száraz fehérbor,
1 dl tejföl,
kevés cukor,
törött fekete bors.

Habos töltött sonka recept

Hozzávalók:
8 hajszálvékonyra vágott, nagy szelet gépsonka,
10 dkg főtt füstölt sonka,
1 dl tejszín,
1 közepes nagyságú alma,
1 evőkanál reszelt torma,
1 evőkanál tejföl,
1/2 dl tej,
1 teáskanál zselatinpor,
1 mokkáskanálnyi mustár,
só és törött bors, ízlés szerint,
salátalevelek.

Habos sonkasaláta recept

Hozzávalók:
30 dkg főtt füstölt sonka vagy egyéb kicsontozott füstölt hús,
3 ecetes uborka,
1 teáskanál friss tárkonylevél (vagy 1 mokkáskanál szárított tárkony),
1 fiola kapribogyó,
1 dl majonéz,
másfél dl tejszín,
só,
törött fekete bors,
1 csokor snidling,
1 evőkanál Worchester-mártás,
salátalevelek.

Gurulós tarhonya recept

Hozzávalók:
25 dkg tarhonya,
20 dkg főtt füstölt sonka,
3 evőkanál olaj,
25 dkg kifejtett zöldborsó,
fél doboz konzerv csemegekukorica,
1 fej vöröshagyma,
1 teáskanál piros fűszerpaprika,
1 tyúkhúsleves-kocka,
fél mokkáskanál törött fekete bors,
ízlés szerint só.

Gőzben párolt burgonyapuding recept

Hozzávalók:
60 dkg újburgonya,
20 dkg főtt, füstölt sonka (vagy tarja),
10 dkg vaj (vagy margarin),
3 dkg finomliszt,
3 dl tej,
4 egész tojás,
1 mokkáskanál törött fekete bors,
1 teáskanálnyi só.

Göngyölt rántott sonka recept

Hozzávalók:
8 nagy (téglalap alakú) szelet hajszálvékonyra vágott gépsonka (kb. 20 dkg),
1 evőkanál frissen reszelt torma,
5 dkg juhtúró,
2 dkg egész tojás,
liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz,
1-1 mokkáskanál só és porcukor,
1 késhegynyi őrölt fehér bors,
olaj a sütéshez.