Káposztás sonkakocka recept
Hozzávalók:
1 kg fejes káposzta,
25 dkg főtt füstölt sonka vagy egyéb kicsontozott füstölt hús,
2 tojás,
10 dkg reszelt márványsajt,
4 púpozott evőkanál liszt,
1 dl tejföl,
2 közepes nagyságú jonatán alma,
só és törött fekete bors,
ízlés szerint,
1 mokkáskanál szárított borsikafű,
4 evőkanál olaj.
Káposztás sonka recept
Hozzávalók:
40 dkg nyers füstölt sonka vagy tarja,
50 dkg savanyú káposzta,
50 dkg vegyes leveszöldség,
2 pohár száraz fehérbor,
2 nagy borízű alma,
2 gerezd fokhagyma,
3 szem összetört szegfűszeg,
1 mokkáskanál szárított csombor (borsikafű),
1 evőkanál olaj,
kevés cukor,
tej a sonka áztatásához,
2 dl tejföl.
Kaszinó ízelítő recept
Hozzávalók:
10 dkg sovány sonka,
10 db fürjtojás,
1 ecetes uborka,
10 dkg füstölt sajt,
1 pár virsli,
2 db levesben főtt csirkemáj,
1 főtt sárgarépa,
2 tyúkhúsleveskocka,
2 gerezd fokhagyma,
1 csokor kapor,
kevés só és törött fekete bors,
1 evőkanál zselatinpor.
Karfiolos sonka recept
Hozzávalók:
40 dkg főtt füstölt hús,
75-80 dkg karfiol (gyorsfagyasztott is lehet),
5 dkg vaj,
5 dkg reszelt sajt,
2 dl tej,
3 evőkanál liszt,
1 csokor zöldpetrezselyem,
késhegynyi őrölt fenyőmag,
késhegynyi reszelt szerecsendió,
só.
Karfiolos paella recept
Hozzávalók:
4 evőkanál olívaolaj,
15 dkg főtt füstölt sonka,
25 dkg rizs,
1 szál póréhagyma,
1 kis fej karfiol,
2 húsleveskocka,
1 liter víz,
6 gerezd fokhagyma,
1 mokkáskanál sáfrányos szeklice,
só (ízlés szerint),
1 mokkáskanál törött fekete bors.
Kapris sonkasaláta recept
Hozzávalók:
40 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja,
1 fiola kapribogyó,
2 dl majonéz,
2 dl tejföl,
2 nagy savanykás alma,
1 teáskanál reszelt vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
só és törött fekete bors,
késhegynyi őrölt borókabogyó,
fél dl száraz fehérbor.
Ínyenc sonkás kenyér recept
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt,
3 dkg vaj,
1 mokkáskanál só,
2 csapott teáskanál porcukor,
2 dkg élesztő,
1,5 dl tej,
kevés szódavíz,
50 dkg főtt füstölt sonka (vagy egyéb főtt, kicsontozott füstölthús),
1 púpozott mokkáskanál pástétomfűszer,
1 csapott mokkáskanál törött fekete bors.
Ínyenc sonkás galuska recept
Hozzávalók:
40 dkg finomliszt,
25 dkg darált,
sovány sonka,
2 tojás,
2-2,5 dl tej,
1 teáskanál só,
1 mokkáskanál törött fekete bors,
a tetejére 2 dl tejföl.
Húsvéti sonkás kenyér recept
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
3 dkg vaj,
1 mokkáskanál só,
2 csapott teáskanál porcukor,
2 dkg élesztő,
másfél dl tej,
30-35 dkg főtt füstölt sonka (vagy kicsontozott főtt csülök).
Húsvéti sonkaleves 2. recept
Hozzávalók:
40 dkg nyers füstölt sonka vagy tarja (esetleg füstölt csülök),
50 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, kelkáposztacikk, gomba, vöröskáposzta),
1 nagy fej vöröshagyma,
1 csokor petrezselyemzöld,
1 dl száraz vörös bor,
1 dl tejföl,
1 dl tejszín,
1 evőkanál natúr reszelt torma,
1 púpozott teáskanál liszt.
