Aszpikos sonkatekercs recept

Aszpikos sonkatekercs recept

Hozzávalók:
40 dkg készen vásárolt franciasaláta,
8 vékony, nagy szelet gépsonka,
5 dkg juhtúró,
2 dl tartármártás,
1 szál tormagyökér,
1 teáskanál tejföl,
2 húsleveskocka,
fél citrom leve,
2 púpozott evőkanál zselatinpor,
1 mokkáskanál porcukor,
csipetnyi só.

Elkészítés:

A húsleveskockákat 6 dl vízben feloldjuk, és hagyjuk kihűlni. Kis láboskába szórjuk a zselatinport, és a már kihűlt levesből 2 dl-nyit, valamint a citromlevet ráöntjük. Összekeverjük, és hagyjuk, hogy jól felázzon. Ha már egyben áll az egész, ráöntjük a megmaradt húslevest, és kis lángon, folyamatosan kevergetve feloldjuk. Félretesszük. A juhtúrót összekeverjük a tejföllel, a közben lereszelt tormával, pici sóval és a cukorral. A gépsonkaszeleteket egyenként megkenjük a krémmel, és mint a palacsintát, felcsavarjuk. Szögletes, kisebb tepsit folpackfóliával úgy bélelünk ki, hogy pereme is legyen. Az aszpikos lé felével összekeverjük a franciasalátát és a tartármártást. A gépsonkaszeleteket egymás mellé tesszük a tepsibe, és apránként ráöntjük a megmaradt zselatinos húslevet. 5 percre a mélyhűtőbe tesszük, majd a kevert salátát is ráöntjük. A tetejét folpackkal befedjük, és a hűtőszekrény normál hűtőterében legalább fél napig dermesztjük. Tálalás előtt közvetlenül tálra borítjuk, és a fóliát óvatosan lehúzzuk a tetejéről. Adagokra vágjuk.

vissza a főoldalra