Borzas sertésszelet recept
Hozzávalók:
0,5 kg sertéskaraj,
30 dkg burgonya,
3 db tojás,
30 dkg liszt,
só,
15 dkg sajt,
tejföl,
olaj.
Almás máj recept
Hozzávalók:
12 db alma,
1 fej hagyma,
30-40 dkg sertésmáj,
4-5 kanál olaj,
1 dl almalé,
majoranna, bors.
Omlós malacsült köménnyel és csilivel recept
Hozzávalók:
1 darab kb. 3 kilós malaccomb,
10 fokhagymagerezd,
10 deka köménymag,
só és frissen őrölt fekete bors,
2 csilipaprika,
3-5 citrom,
0.5-1 deci olivaolaj.
Sertéskocsonya recept
Vese, velővel recept
Hozzávalók:
2 sertésvelő,
2 sertésvese,
6 deka zsír,
4 deka hagyma,
só, törött bors,
kevés pirospaprika.
Zöldséges rizses hús recept
Hozzávalók:
40 deka sertéshús,
24 deka rizs,
8 deka zsír,
20 deka vegyes zöldség,
1 zöldpaprika,
kis csomó zöldpetrezselyem,
törött bors, só.
Töltött sertésdagadó recept
Hozzávalók:
80 deka sovány sertésdagadó,
2 zsömle,
másfél deci tej,
2 tojás,
5 deka gomba,
8 deka zsír,
3 deka vöröshagyma,
kevés törött bors,
1 csomó zöldpetrezselyem,
só.
Csikóstokány recept
Hozzávalók:
60-80 deka sertéslapocka,
15-20 deka vöröshagyma,
1 kiskanálnyi pirospaprika,
1 gerezd fokhagyma,
4-5 zöldpaprika,
6 deka zsír,
2 deci tejföl,
finomra vágott zöldpetrezselyem,
3 deka liszt,
4 deka füstölt szalonna,
só.
Brassói lucskos káposzta recept
Hozzávalók:
1 kiló fejes-káposzta,
fél kiló sertésdagadó,
8 deka füstölt szalonna,
2 deci tejföl,
3 deka liszt,
néhány szem köménymag,
kis csomó friss kapor,
só.
