Narancsos receptek

Máklepény recept

Máklepény recept

Hozzávalók:
20 dkg darált mák,
1 dl tej,
2 evőkanál zsemlemorzsa,
6 egész tojás,
2 evőkanál rum,
25 dkg porcukor,
fél narancs reszelt héja,
1 teáskanálnyi szódabikarbóna,
1 evőkanál kakaópor,
a tetejére 3 evőkanál narancsdzsem,
3 evőkanál nagyon apróra vágott cukrozott narancshéj vagy birsalmasajt,
2 evőkanál rum,
3 evőkanál frissen kipréselt narancslé (vagy Olympos narancslé).

Húsvéti cipócskák recept

Húsvéti cipócskák recept

Hozzávalók kb. 3 darabhoz 35dkg-os cipóhoz:
50 dkg liszt,
17 dkg finom kristálycukor,
15 dkg vaj,
4 dkg élesztő,
egy teáskanál só,
2,5 dl tej,
1 tojás,
6 tojás sárgája,
egy csomag vaníliás cukor,
egy fél citrom reszelt héja,
egy negyed narancs reszelt héja,
további 2 tojás sárgája a bekenéshez,
zsiradék a tepsihez.

Diós mézeskalács recept

Diós mézeskalács recept

Hozzávalók:
13 dkg rétesliszt,
15 dkg teljes kiőrlésű liszt,
1 kiskanál szódabikarbóna,
1/2 kiskanál őrölt fahéj,
1/2 kiskanál gyömbérpor,
1/2 kiskanál mézeskalácsfűszer,
6 dkg összevagdalt dió,
5 dkg barna cukor,
13 dkg olvasztott vaj,
24 dkg méz,
1 evőkanál reszelt narancshéj,
1 1/4 dl friss narancslé,
1 simára vert tojás.

Rakott gyümölcspuding recept

Rakott gyümölcspuding recept

Hozzávalók 8-10 személy részére:
1 zacskó vaníliás pudingpor,
1 zacskó citrom ízű pudingpor,
1 liter tej,
4 dl tejszín,
1 citrom leve és a sárga reszelt héja,
1 literes üveg meggybefőtt,
2 nagy narancs,
1 literes üveg őszibarackbefőtt,
20-25 dkg kristálycukor,
fél dl rum,
1 zacskó vaníliás cukor,
1 zacskó zselatinpor.

Csokoládépuding vörösboros körtével recept

Csokoládépuding vörösboros körtével recept

Hozzávalók:
1 citrom,
1 narancs,
5 dkg őrölt mandula,
10 dkg piskótamorzsa (csokoládés),
1 dl vörösbor,
3 cl barna rum,
vaj és cukor.

A formák kenéséhez:
5 dkg vaj,
6 dkg kristálycukor,
3 dkg méz,
2 teáskanál őrölt fahéj,
fél teáskanál kardamom,
fél teáskanál ánizs,
fél teáskanál őrölt gyömbér,
negyed teáskanál szegfűszeg,
negyed teáskanál szerecsendió őrölve,
1 dkg kakaó,
3 dkg liszt,
2 tojás,
1,5 dl tejszín,
1 evőkanál porcukor,
a szóráshoz,
fél kg körte,
2,5 dl vörösbor (például merlot),
5 dkg cukor,
1 rúd vanília,
1 rúd fahéj, (kb. 5 cm hosszú),
fél teáskanál étkezési keményítő.

Lángoló palacsinta (krepp szüzett) recept

Lángoló palacsinta (krepp szüzett) recept

Hozzávalók:
A palacsintához:
15 dkg liszt,
2 tojás,
2 dl tej,
1 dl tejszín,
5 dkg porcukor,
5 dkg vaj,
1/2 citrom héja,
5 dkg vaj;

A flambírozáshoz:
10 nagyobb szem kockacukor,
2 narancs,
1 citrom,
3 dkg vaj,
2 evőkanál cukor,
5 cl Cointreau vagy Grand Marnier (vagy más narancslikőr),
3 cl konyak.