Mártások, ízesítők képekkel

Besamelmártás (tejmártás)

Besamelmártás (tejmártás)
Hozzávalók:

8 dkg vaj,
6 dkg liszt,
4,5 dl tej,
só.

Berni mártás

Berni mártás
Hozzávalók:

2 dkg hagyma,
3 evőkanál tárkonyecet,
3 szem bors,
3 tojássárgája,
1 evőkanál langyos víz,
12 dkg vaj,
só,
1 evőkanál tárkony levél,
1 evőkanál petrezselyemzöld.

Barnamártás (alapmártás)

Barnamártás (alapmártás)
Hozzávalók:

35 dkg vegyes zöldség,
25 dkg sertéscsont,
20 dkg csirkeaprólék,
3 dkg zsír,
1 nagy fej vöröshagyma,
fokhagyma,
kakukkfű,
babérlevél,
szalonnabőr,
5 dkg gomba cukor,
5 dkg paradicsompüré,
12 dkg liszt,
1 dl vörösbor,
só.

Almapüré, Tormás alma

Almapüré, Tormás alma
Hozzávalók:

Almapüré:
3 alma,
1 darabka fahéj,
4-5 szegfűszeg,
1/2 citrom,
1 evőkanál cukor.

Tormás alma:
3 evőkanál majonéz,
6 dkg torma,
4 dkg dióbél.

Ajvar (szerb paprikamártás)

Ajvar (szerb paprikamártás)
Hozzávalók:

4-6 paradicsompaprika (kb. 50 dkg),
1 közepes fej vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma vagy 1 mokkáskanál fokhagymás só,
2,5 dl olaj,
1 evőkanál édesnemes pirospaprika,
1 kávéskanál rózsapaprika,
só,
2 evőkanál 10 %-os ecet,
1 evőkanál citromlé.

The Mountain - 3D pólók