Mártások, ízesítők képekkel

Csokoládémártás

Csokoládémártás
Hozzávalók:

3 tojássárgája,
15 dkg kristálycukor,
1 dkg liszt,
3 dl tej,
1 dl tejszín,
10 dkg étcsokoládé,
1/4 rúd vanília,
2 evőkanál rum.

Currymártás

Currymártás
Hozzávalók:

1 kis fej vöröshagyma,
6 dkg vaj,
10 dkg alma,
4 dkg liszt,
1 dkg curry,
1 dl tejszín,
3 dl csontlé,
só,
1 csipetnyi fehérbors.

Csíki mártás

Csíki mártás
Hozzávalók:

3 dl majonéz,
1 dl tejszín,
1 citrom leve,
só,
1 csipetnyi cayenne bors,
6 dkg sampinyon gomba,
1 fej vöröshagyma,
5 dkg alma,
5 dkg főtt cékla.

Cumberland-mártás

Cumberland-mártás
Hozzávalók:

1 narancs (15 dkg),
1/2 citrom,
1,5 dl vörösbor,
3 dl ribiszkezselé,
1 kávéskanál mustár (angol),
3 cl Tokaji szamorodni (édes),
2 cl Tokaji brandy,
1 csipet cayenne-bors.

Burgundi mártás

Burgundi mártás
Hozzávalók:

1 babérlevél,
2 csipetnyi kakukkfű,
6 dkg gomba,
fél fej vöröshagyma,
1/4 csomó petrezselyemzöld,
2 dl víz,
1/2 erőleveskocka,
3 dl barnamártás,
1,5 dl vörösbor,
4 dkg vaj.

The Mountain - 3D pólók