Mártások, ízesítők képekkel

Graten mártás, Morné mártás

Graten mártás, Morné mártás
Hozzávalók:

Graten mártás:
7 dkg vaj,
5 dkg liszt,
4 dl tej só,
szerecsendió,
2 tojássárgája,
1 dl tejszín.

Morné mártás:
4 evőkanál reszelt parmezán.

Gombás spanyol mártás

Gombás spanyol mártás
Hozzávalók:

30 dkg paradicsom,
6 evőkanál paradicsomlé,
1 evőkanál ketchup,
1 zellerlevél,
1 teáskanál oreganó,
1 nagy gerezd fokhagyma,
só,
2 fej gomba,
1 késhegynyi őrölt zöldbors,
6 evőkanál Agria majonéz.

Gombás vaj, Szardellás vaj

Gombás vaj, Szardellás vaj
Hozzávalók:

Gombás vaj:
5 dkg gomba,
10 dkg vaj,
1/4 csomó petrezselyemzöld,
1 késhegynyi őrölt feketebors,
1 késhegynyi vöröshagymasó.

Szardellás vaj:
10 dkg vaj,
2 kávéskanál szardellapaszta,
1 ek. citromlé.

Fűszeres olaj birkahúshoz, Fűszeres vörösboros pác

Fűszeres olaj birkahúshoz, Fűszeres vörösboros pác
Hozzávalók:

Fűszeres olaj birkahúshoz:
5 dl olaj,
1 fej vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1 babérlevél,
8-10 szem bors,
1 kávéskanál kakukkfű,
1 kávéskanál koriander.

Fűszeres vörösboros pác:
5 dl vörös bor,
1 fej vöröshagyma,
8-10 szem borókabogyó,
2-3 szárított gomba,
6-8 szem bors.

Fűszeres ecet

Fűszeres ecet
Hozzávalók:

2 szál tárkony
2 szál kapor,
1 szál izsóp,
2-3 szál citromfű,
1 szál szagosmüge,
1 szál zsálya,
10-12 szem zöldbors,
1 gerezd fokhagyma,
1 liter 10%-os ecet.

The Mountain - 3D pólók