Leves receptek képekkel

Csülkös bableves recept

files/images/1-millio-menu/016.jpg

1 derék füstölt csülök
25 dkg tarkabab
2-3 babérlevél
1-1 szál sárga- és fehérrépa
fél zeller
1 csokor zellerzöld
1 kisebb vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
só, pirospaprika
1 evőkanál zsír vagy olaj
2 dl tejföl
esetleg 1-2 kanál ecet
csipetke.

4

A csülköt és a babot egy éjszakára külön-külön áztasd be. Másnap friss vízben a kettőt együtt tedd fel főni. Dobj bele néhány babérlevelet, és csöndesen gyöngyözve főzd egy órán át.

Csicseriborsós, sült paradicsomos fokhagymaleves recept

files/images/1-millio-menu/013.jpg

500g száraz csicseriborsó
1 kg olasz paradicsom
1 fej fokhagyma
85 ml olívaolaj

2 evőkanál szárított oregánó
2 felszeletelt póréhagyma fehér része
1 liter csirkehúsleves-alap
2 evőkanál sűrített paradicsom
só, bors
friss oregánó levetek.

4

A csicseriborsót éjszakára áztasd be hideg vízbe. Ezután tedd egy vízzel telt lábasba, és forrald fel, majd lassú tűzön kb. egy óra hosszáig főzd, míg a csicseriborsó megfő. Szűrd le és fedd félre.

Cukkínikrémleves Katalin módra recept

files/images/1-millio-menu/010.jpg

50 dkg zsenge cukkini
1 l húsleves
2 dl tejszín

őrölt fehér bors
1 nagyobb csirkemell filé
2 evőkanál vaj
4 tojássárgája.

4

A cukkini egyik felét vágd kis kockákra, és a húslevesben főzd puhára. Eközben a csirkemellet csíkozd fel, dobd a felforrósított vajba, és süsd szép pirosra.

Borsóleves, ahogy a pásztorok szeretik recept

files/images/1-millio-menu/007.jpg

1 evőkanál vaj
1-1 szál sárga- és fehérrépa
1 l csontlé (lehet leveskockából is)
15 dkg sárgaborsó

2 dl tejföl
2 evőkanál liszt
4 szál virsli vagy debreceni
néhány szál petrezselyem zöldje
a virsli sütéséhez olaj.

4

A felhevített vajon futtasd meg a nagyon apróra felvágott zöldséget, öntsd fel a csontlével, szórd bele a borsót, és lefedve főzd addig, míg minden megpuhul benne.

Bakonyi betyárleves 2. recept

files/images/1-millio-menu/004.jpg

15 dkg kolozsvári szalonna
10 dkg lángolt kolbász
25 dkg erdei gomba
5 dkg liszt
1 közepes vöröshagyma
2 dl tejföl
1 l csontleves
1-2 babérlevél
őrölt bors
zsályalevél
kakukkfű
csemege-fűszerpaprika
20 dkg kész húsos derelye.

4

A szalonnát vágd apró kockákra, és süsd zsírjára. Szűrőkanállal szedd ki a pirosra sült szalonnakockákat, a zsírjában hervaszd meg a finomra aprított hagymát.

Bajor perecleves recept

files/images/1-millio-menu/001.jpg

2 közepes vöröshagyma
2 evőkanál olaj (vagy zsír)
2 bajor perec (lehetőleg kissé szikkad!)
1,5 dl világos sör
7dl húsleves (lehet leveskockából is)
só, őrölt bors
reszelt szerecsendió
1 csokor metélőhagyma.

4

Az egyik hagymát aprítsd finomra, és egy evőkanálnyi zsiradékon süsd üvegesre. Töltsd rá a sört, a húslevest, és főzd 10-15 percen át gyönge tűzön.

Sajtos brokkolikrémleves recept

files/images/foetel/19.jpg

50 dkg brokkoli
30 dkg burgonya
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgóolaj
1 húsleveskocka
2 dl tejszín
 só, őrölt bors
15 dkg cheddar vagy gouda sajt
néhány kis brokkolilevél.

3

A brokkoli rózsáit leszedjük és megmossuk. Ha kell, a szárakat meghámozzuk, felszeleteljük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.

Tarka zödségleves kukoricával recept

files/images/foetel/04.jpg

1 fej vöröshagyma,
1-2 gerezd fokhagyma,
2  szál szárzeller,
4  sárgarépa,
1 húsos paradicsom,
2  dkg vaj,
1 l zöldségleves (2 leves­kockából),
15 dkg mélyhűtött kukorica,
15 dkg frissen kifejtett vagy mélyhűtött zöldborsó,
só, őrölt fehér bors,
1/2 csokor petrezselyem néhány ág kakukkfű,
1dl joghurt.

4

A hagymát meg a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A zellert megmossuk és megtisztítjuk, a sárgarépát megtisztítjuk, majd mindkettőt vékony szeletekre vágjuk.

Zöldségleves

files/images/leves-receptek-kepekkel/1-85.jpg

A csontléhez:
50 dkg csont vagy 1 húsleveskocka,
8 dkg zsír,
20 dkg sárgarépa,
20 dkg petrezselyemgyökér,
10 dkg zeller,
10 dkg karalábé,
5 dkg gomba,
2 evőkanál zöldborsó,
1 csipetnyi bors,
1/2 csomó petrezselyemzöld,
só,
2-3 evőkanál liszt,
1 dl tej.

A galuskához
4-5 csapott evőkanál liszt,
1 tojás,
só.

4

Csontlét főzök és leszűröm. A zöldségféléket megtisztítom, megmosom és apró kockákra darabolom. A petrezselyemzöldet finomra vágom.

Zöldségkrémleves

files/images/leves-receptek-kepekkel/1-84.jpg

15 dkg sárgarépa,
10 dkg petrezselyemgyökér,
10 dkg zellergumó,
5 dkg karalábé,
10 dkg karfiol,
5 dkg póréhagyma,
5 dkg vaj,
só, őrölt feketebors,
1 liter csontlé,
10 dkg burgonya,
1/2 csomó petrezselyemzöld,
5 dkg finomliszt,
1 dl tejszín,
1 tojássárgája,
1 zsemle.

A zöldségféléket gondosan megtisztítom és felszeletelem. A finomra vágott póréhagymát (ennek hiányában kevés vöröshagymát) vajon megpirítom, és hozzáadom a zöldségféléket.