Zöldséges nudli recept

Zöldséges nudli recept

Hozzávalók:
25 dkg vegyes leveszöldség,
1 kg nyers burgonya,
20 dkg finomliszt,
2 db egész tojás,
10 dkg vaj (vagy margarin),
1 csokor petrezselyem,
1 púpozott teáskanál só,
1 mokkáskanál törött fehér bors,
2 dl tejföl.

Elkészítés:

      A zöldséget megtisztítom, és nagyon kevés vízben megpárolom. A burgonyát hámozás után darabokra vágom, és kevés vízben megfőzöm, majd leszűrve még forrón mindkettőt összetöröm. Gyúródeszkára teszem a liszttel, a gyengén felvert nyers tojásokkal, a vaj felével, a fűszerekkel, és a megmosott, lecsöpögtetett, apróra metélt petrezselyemzölddel jól összedolgozom. Sima tésztát gyúrok belőle. Fél centi vastagra kinyújtom, fél centis csíkokra vágom és nudli formájúra sodrom. Kis darabokat vágok belőle és az előre elkészített, forrásban lévő sós vízben megfőzöm. Leszűrve meleg vízzel leöblítem, majd a felolvasztott vajra szedve a sütőben átforrósítom és tejföllel tálalom.

Elkészítési ideje: kb. 70 perc.

vissza a főoldalra

The Mountain - 3D pólók