Pikáns burgonya tepsiben recept

Pikáns burgonya tepsiben recept

Hozzávalók:
1 kg héjában főtt burgonya,
25 dkg párizsi (vagy krinolin),
10 dkg füstölt szalonna,
1 nagy fej vöröshagyma,
2 dl paradicsom ivólé (lehet házi eltett paradicsomlé),
1 evőkanál finomliszt,
2 dl tejföl,
1 teáskanál só,
1 mokkáskanál törött fekete bors.

Elkészítés:

      A füstölt szalonnát és a lebőrözött párizsit apró kockákra vágom, a megtisztított vöröshagymát vékony karikákra metélem. A kiolvasztott szalonnazsíron fedő alatt megfonnyasztom a hagymát, majd meghintem törött borssal és megsózom. Ezután ráteszem a párizsit, és két-három percig pirítom. Felöntöm a paradicsomlével, és néhány percig kis lángon forralom. Ha már kihűlt, összeöntöm a liszttel simára kevert tejföllel. A meghámozott és felkockázott főtt burgonyát szétterítem egy tepsi alján, megsózom, majd egyenletesen rácsorgatom a paradicsomos – tejfölös - húsos mártást. Előmelegített forró sütőbe tolva piros kérget sütök a burgonya tetejére.

Elkészítési ideje: kb. 75 perc.

vissza a főoldalra