Fűszeres rozsos kenyér recept

Fűszeres rozsos kenyér recept

Hozzávalók:
50 dkg rozsliszt
50 dkg búzaliszt
5 dkg élesztő
2 dkg cukor
2 dl napraforgóolaj
3-4 dl tej
4 dkg só
5 dkg vöröshagyma
1 mokkáskanál petrezselyem
1 mokkáskanál bazsalikom
1 mokkáskanál őrölt kömény
1 mokkáskanál majoránna
1 mokkáskanál koriander.

Elkészítés:

      Az élesztőt cukros langyos tejben 10-15 percig kelesztjük. Az átszitált liszthez hozzáadjuk a cukrot, a sót, az olajat, a megkelt élesztőt, és tejjel az egészet tésztává gyúrjuk. 45-50 percig meleg helyen kelesztjük. Közben a fűszereket ízlés szerint összeállítjuk és összekeverjük. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára helyezzük és két részre osztjuk. Az egyik részt félretesszük, a másik részt összedolgozzuk a fűszerekkel. Ezután a fűszeres tésztából rudat formálunk. A tészta másik felét kinyújtjuk és beletekerjük a fűszeres tésztát, és az egészből egy hosszabb veknit formálunk (ezzel elkerülhető, hogy a fűszerek megégjenek). Az így elkészített tésztát kilisztezett tepsibe helyezzük és 30 percig pihentetjük. Ez idő letelte után a tésztát tejjel bekenjük, és előmelegített sütőben 45-60 percig sütjük.

Elkészítés ideje: 2óra

vissza a főoldalra