Kelt tészta receptek

Csokoládés csiga

Hozzávalók 20 darabhoz:
1 cs. (5 dkg) friss élesztő,
0,75 dl tej,
10 dkg vaj vagy margarin,
30 dkg finomliszt,
2 ek. porcukor,
2 tojás,
Töltelék:
10 dkg Nutella,
Díszítés:
1 tojás
Kellék:
kis kerek papír sütőformák.

Cukros perec

Hozzávalók 18 darabhoz:
10 dkg vaj vagy margarin,
2 dl tej,
1/2 cs. (2,5 dkg) friss élesztő,
5 dkg porcukor,
egy csipetnyi só,
1/2 kk szódabikarbóna,
kb. 70 dkg finomliszt,
Máz:
1 tojás
Díszítés:
kb. 5 dkg porcukor.

Édes zsemle

Hozzávalók 12 darabhoz: 50 dkg finomliszt és egy kevés a tészta nyújtásához, 1 kk. só, 1 kk. őrölt fűszerkeverék, 2 kk. őrölt fahéj, 5 dkg barna cukor, 5 dkg vaj vagy margarin + a formák kenéséhez, 2,5 dkg szárított élesztő, 1,75 dl meleg tej, 1 simára kevert nagy tojás, 7,5 dkg ribizli, 2,5 dkg összevagdalt vegyes cukrozott gyümölcshéj. Díszítés: 3 ek. finomliszt, 5-6 ek. tej, 1 kk. olaj, 2 ek. porcukor.

Klasszikus kalács

Hozzávalók 2 cipóhoz:
5 dkg friss élesztő,
2,5 dl 37 °C-os tej,
2 tojás,
10 dkg kristálycukor,
1 kk őrölt kardamom,
55 dkg finomliszt,
17,5 dkg szobahőmérsékletű margarin,
1/2 kk. só.

Díszítés:
durva kristálycukor.

Marcipánszelet

Hozzávalók 3 rúdhoz:
25 dkg finomliszt,
20 dkg vaj vagy margarin,
2 ek porcukor,
2 tojás,
1 cs. (5 dkg) friss élesztő.

Díszítés:
simára kevert tojás,
mandulapehely,
gyöngycukor (vagy durva kristálycukor).

Almás kifli

Hozzávalók 16 darabhoz:
10 dkg vaj vagy margarin,
1,5 ek kristálycukor,
1 tojás,
l/2 cs. (2,5 dkg) élesztő,
1 dl tej,
kb. 25 dkg liszt.

Díszítés:
kristálycukor.

Marcipános és fahéjas csavart kifli

Hozzávalók 30 darabhoz:
5 dl tej,
1 cs. (5 dkg) friss élesztő,
15 dkg szobahőmérsékletű vaj vagy margarin,
5 dkg kristálycukor,
1/2 kk. só,
2 kk. őrölt kardamom,
70 dkg finomliszt.

A tetejére:
tojás,
kristálycukor.