60 dkg karfiol tisztán mérve,
1 tojás,
1,5 - 2 dl tej,
5 dkg szójaliszt,
8 dkg finomliszt,
1 csokor petrezselyemzöld,
1 mokkáskanál törött fehér bors,
ízlés szerint só,
olaj a sütéshez.
A megtisztított karfiolt kis rózsáira szedem, és langyos vízbe rakom, hogy az esetleg megbúvó kis bogarak a felszínre jöjjenek. Közben a szójás tésztát elkészítem: a tojást habosra verem, hozzákeverem a tejet és a szójalisztet, majd annyi finomlisztet adok még hozzá, hogy a szokásos palacsintatésztánál kissé sűrűbb legyen a massza. 1 mokkáskanál sóval, törött borssal, zúzott fokhagymával és finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezem. A karfiolt leszűröm és jól lecsöpögtetem, majd kevés finomlisztben megmártom. A tésztába forgatva, bő, forró olajba teszem, és takaréklángon mindkét felén megsütöm. A felesleges olajat lecsöpögtetem, és majonézes, kefires vagy tejfölös hideg mártással tálalom.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges