1 kg tisztán mért karfiol,
2 fej vöröshagyma,
4 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál liszt,
2 dl tejföl,
1 evőkanál piros fűszerpaprika (aki szereti a csípőset tehet bele),
4 evőkanál olaj,
1 teáskanál Vegeta,
késhegynyi tört borókabogyó,
ízlés szerint kevés só és törött fehér bors.
A megtisztított és rózsáira szedett karfiolt mély tűzálló tálba teszem, aláöntök egy deci vizet és folpack fóliával szorosan lefedve. a mikrohullámú sütőbe tolom. Tíz percig párolom a legerősebb fokozaton. Közben a felforrósított olajon üvegesre sütöm a megtisztított és nagyon finomra vágott vöröshagymát, majd a tűzről lehúzom és belekeverem a pirospaprikát meg a zúzott fokhagymát. Két evőkanálnyi vizet azonnal ráöntök, beleteszem a fűszereket, és a tűzre visszatéve felforralom. Közben a tejfölt simára keverem a liszttel és a már nem meleg hagymás szafttal, majd a megpárolódott karfiolra ráöntöm. Még öt percre visszateszem a sütőbe, és a legmagasabb fokozaton fejezem be az étel sütését. További tíz percig még nem nyitom fel a tálat, csak azután kínálom.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges