Karácsonyi receptek képekkel

Fűszeres kalácskák recept

Hozzávalók 18 kalácskához:
A tésztához:
150 g finomliszt,
1 kk. sütőpor,
só,
75 g darált mandula,
75 g darált mogyoró,
1 citrom és 1 narancs reszelt héja,
1/4 kk. őrölt ánizs,
1/4 kk. őrölt koriander,
1 késhegynyi őrölt szegfűbors,
175 g lágy vaj/margarin,
175 g porcukor,
1 tasak (10 g) vaníliás cukor,
3 tojás,
vaj /margarin és liszt a formákhoz,
A mázhoz és a díszítéshez:
200 g tortabevonó étcsokoládé,
50 g vágott pisztácia vagy mandulaforgács,
1-2 narancs,
150-200 g sárgabaracklekvár,
5 cl barackpálinka.

Sárgarépás-kesudiós keksz recept

Hozzávalók 40 darab kekszhez:
A tésztához:
100 g kesudió,
130 g sárgarépa,
300 g finomliszt,
1/4 kk. őrölt fahéj,
1/4 kk. őrölt szegfűszeg,
150 g vaj/margarin,
100 g cukor,
1 tojássárgája,
1 citrom és 1 narancs reszelt héja,
Továbbá:
80-100 g sárgabarack vagy narancslekvár,
200 g tortabevonó étcsokoládé.

Ánizsos szív recept

Hozzávalók 80 darabhoz:
A tésztához:
2 vaníliarúd,
275 g lágy vaj/margarin,
2 tojás,
150 g porcukor,
1 citrom reszelt héja,
500 g finomliszt,
1/2 kk. sütőpor,
80 g kakaó,
1 csipet só,
1/4 kk. őrölt ánizs,
1/2 kk. őrölt szegfűbors,
A mázhoz és a díszítéshez:
200 g fehér tortabevonó csokoládé,
60 g vágott pisztácia,
40 g apró cukorgyöngy,
5-5 szem piros és zöld cukrozott cseresznye.

Marcipáncsillag recept

Hozzávalók 40 darabhoz:
A tésztához:
300 g marcipánmassza,
100 g finomliszt,
1+1 tojásfehérje,
6-8 csepp mandulaaroma,
porcukor a formázáshoz,
A díszítéshez:
30 szem cukrozott cseresznye (kb. 100 g),
60 db pisztácia (kb. 50 g) vagy 40 szem hámozott mandula (kb. 50 g).

Csokoládés-narancsos keksz recept

Hozzávalók kb. 50 darabhoz:
Az omlós tésztához:
100 g étcsokoládé,
175 g finomliszt,
75 g étkezési keményítő,
1 kk. sütőpor,
só,
125 g fagyos vaj/margarin,
125 g porcukor,
1 tojás,
1 narancs reszelt héja,
A mázhoz:
100 g porcukor,
1 ek. narancslé,
1 tojásfehérje,
zöld ételfesték,
100 g tortabevonó étcsokoládé.

Mákvirág recept

Hozzávalók 60 darab virághoz:
1 adag mákos linzertészta,
200 g barack- vagy szilvalekvár,
100 g tortabevonó étcsokoládé,
15-20 szem kandírozott cseresznye.

Mákos-vaníliás kifli recept

Hozzávalók 100 darab kiflihez:
A mákos linzertésztához:
1 vaníliarúd,
3.30 g lágy vaj/margarin,
140 g porcukor,
só,
1 tojás,
1 narancs reszelt héja,
400 g finomliszt,
140 g darált mák,
Továbbá:
100 g vaníliás porcukor,
100 g tortabevonó étcsokoládé.

Marcipános-mandulás korong recept

Hozzávalók 60 darabhoz:
Az omlós tésztához:
250 g finomliszt,
1 kk. sütőpor,
só,
150 g vaj/margarin,
80 g porcukor,
1 tasak (10 g) vaníliás cukor,
50 g hámozott, darált mandula,
1 tojássárgája,
A díszítéshez:
100 g sűrű sárgabaracklekvár,
300 g fehér marcipánmassza,
50 g porcukor,
100 g tortabevonó étcsokoládé,
60 szem hámozott, felezett mandula.

Nürnbergi puszi, avagy Elisa csókja recept

Hozzávalók 40-45 darabhoz:
100 g cukrozott citromhéj,
100 g cukrozott narancshéj,
180 g hámozatlan mandula,
180 g hámozott mogyoró,
4 tojás,
180 g porcukor,
só,
1/2 kk. őrölt szegfűszeg,
1/2 kk. őrölt szerecsendió,
1 csapott ek. őrölt fahéj,
1 citrom reszelt héja,
40-45 db 5 cm átmérőjű, kerek ostyalap,
A mázhoz és a díszítéshez:
100 g tortabevonó étcsokoládé,
30 g vegyes cukrozott gyümölcs,
1 ek. nagyobb cukorgyöngy.

Lekváros ravioli recept

Hozzávalók 40 darabhoz:
A tésztához:
450 g finomliszt,
1/2 kk. sütőpor,
só,
1 tojás,
12 csepp mandulaaroma,
275 g lágy vaj/margarin,
150 g porcukor,
4 vaníliarúd,
1 citrom reszelt héja,
Továbbá:
200 g sűrű meggylekvár,
1 tojás a kenéshez,
1 kk. tej.