Karácsonyi főfogások képekkel

Nyelvhal garnélarákkal és kagylóval recept

Hozzávalók 6 személyre:
75 g/6 ek. vaj,
8 mogyoróhagyma, finomra vágva,
300 ml száraz fehérbor,
1 kg kagyló, evésre előkészítve, megtisztítva,
225 g csiperke- v. sampinyongomba negyedelve,
250 ml halleves,
12 db nyelvhalfilé, mindegyik kb. 5-150 g,
30 g/2 ek. liszt,
4 ek. créme fraicbe vagy sűrűbb tejszín,
225 g főtt, megtisztított garnélarák
só, frissen őrölt fekete bors,
friss petrezselyem a díszítéshez.

Fűszeres tejszínes homár recept

Hozzávalók 2-4 személyre:
2 élő homár, darabja kb. 675 g,
20 g/1,5 ek. vaj,
2 ek. liszt,
2 ek. brandy,
120 ml lej,
6 ek. tejszínhab,
1 ek. dijoni mustár,
citromlé, só és fehér bors,
reszelt parmezán sajt,
friss petrezselyem és kapor a díszítéshez.

Lazac sóskaszósszal recept

Hozzávalók 2 személyre:
2 lazacszelet (kb. 225 g darabja),
1 tk. olívaolaj,
15 g/l ek. vaj,
2 mogyoróhagyma, finomra vágva,
3 ek. tejszínhab,
100 g friss sóskalevél, megmosva és megszárítva,
só, frissen őrölt fekete bors,
friss zsálya a díszítéshez.