Káposztás ételek

Töltött káposzta-tekercsek recept

Töltött káposzta recept

Hozzávalók:
1 kg apró savanyú káposzta,
I kisebb savanyított káposztafej (hasáb),
50 dkg sertésdagadó,
10 dkg rizs,
1 fej vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma só,
pirospaprika,
törött bors,
tejföl (esetleg erős paprika, ízlés szerint)
és ha van, kb. 2 l abalé esetleg még egy darab hasaalja szalonna.

Tejfölben sült töltött káposzta 2. recept

Hozzávalók:
40 dkg kicsontozott sertéstarja,
10 dkg füstölt szalonna,
10 dkg rizs,
1 kis fej vöröshagyma,
8 savanyúkáposzta-levél,
6 dl tejföl,
1 evőkanál olaj,
1-1 mokkáskanál pirospaprika és csombor,
só és őrölt fekete bors, ízlés szerint.

Tejfölben sült töltött káposzta 1. recept

Hozzávalók:
1,5 kg kicsontozott sertéstarja,
25 dkg füstölt szalonna,
20 dkg rizs,
1 nagy fej vöröshagyma,
20 db savanyúkáposzta-levél,
1,5 kg savanyú apró káposzta,
1,5 liter tejföl (nem tévedés!),
1 teáskanál csombor,
1 teáskanál pirospaprika,
1 mokkáskanál törött fekete bors,
10 dkg zsír,
ízlés szerint só.

Szatmári töltött káposzta recept

Hozzávalók:
1 kg félkövér sertéshús,
1 kg dagadó,
35 dkg rizs,
2 nagy fej vöröshagyma,
15 dkg zsír,
5 dl tejföl,
1 evőkanál pirospaprika,
2,5 kg édes káposzta,
1,5 l paradicsomlé (vagy 1 kis doboz paradicsompüré),
ízlés szerint törött fekete bors, só.

Kolozsvári töltött káposzta recept

Hozzávalók:
1 kg lapocka,
50 dkg füstölt kolbász,
50 dkg füstölt tarja vagy sonka,
1 kg sertéskaraj,
1,5 kg savanyú káposzta,
16-20 db savanyúkáposzta-levél,
15 dkg zsír,
2 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
20 dkg rizs,
2 tojás,
6 dl tejföl,
ízlés szerint majoránna, pirospaprika, törött bors, só.

Káposzta töltike puliszkával recept

Hozzávalók:
Egy fej savanyú káposzta,
750 gramm sovány sertés hús,
egy szelet kenyér,
két közepes hagyma,
két evőkanál rizs,
olaj,
só, bors,
apróra vágott kapor,
egy szál csombor,
hat paradicsom vagy két merőkanál paradicsomlé,
egy liter korpacibere.

Kapros töltött káposzta recept

Hozzávalók:
50 dkg lapocka,
50 dkg oldalas,
1 csülök (vagy láb),
1 nyers füstölt csülök,
20 dkg füstölt szalonna,
5 dl száraz fehérbor,
2 evőkanál kapor,
1 teáskanál csombor,
1 teáskanál pirospaprika,
5 dl tejföl,
10 szem fekete egész bors,
1,5 kg savanyú apró káposzta,
16-20 savanyúkáposzta-levél,
1 kis fej vöröshagyma,
ízlés szerint törött feketebors, só.

Habart fokhagymás töltött káposzta recept

Hozzávalók:
1 kg lapocka,
1 kg oldalas,
16-20 db savanyúkáposzta-levél,
1,5 kg savanyú apró káposzta,
1 dkg zsír,
2 nagy fej vöröshagyma,
5 gerezd fokhagyma,
2 tojás,
20 dkg rizs,
10 dkg liszt,
1 csapott evőkanál majoránna,
1 teáskanál pirospaprika,
5 dl tejföl,
ízlés szerint törött fekete bors és só.

Erdélyi töltött káposzta másként recept

Hozzávalók:
50 dkg lapocka,
50 dkg kocsonyahús (nyers sertésfül, farok, fejhús),
50 dkg nyers füstölt oldalas,
50 dkg dagadó,
15 dkg zsír,
3 dkg liszt,
1,5 kg savanyú apró káposzta,
10 db savanyúkáposzta-levél,
10 dkg rizs,
1 kis fej vöröshagyma,
1 teáskanál pirospaprika,
1 dl tejföl,
ízlés szerint törött fekete bors, só.