Uborkás-rizses káposzta recept
Hozzávalók:
25 dkg ecetes (csemege-) uborka,
20 dkg rizs,
10 dkg füstölt szalonna,
25 dkg savanyú káposzta,
3 dl tejföl,
1 evőkanál ételízesítő,
4 gerezd fokhagyma,
őrölt fekete bors ízlés szerint.
Téli saláta recept
Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg fehér fejes káposzta,
2 közepes nagyságú fekete retek,
1 nagy fej lilahagyma,
fél dl olaj,
ízlés szerint bor- vagy gyümölcsecet,
1 mokkáskanál őrölt köménymag,
késhegynyi törött fekete bors,
ízlés szerint só és csipet cukor.
Tejfölös kapros káposzta recept
Hozzávalók:
60 dkg édes fejes káposzta,
25 dkg savanyú káposzta,
5 dkg füstölt szalonna,
2 dl tejföl,
1 csokor kapor,
1 evőkanál liszt,
1 teáskanál szárított csombor (borsikafű),
só és őrölt fekete bors, ízlés szerint.
Szilvás káposztasaláta recept
Hozzávalók:
50 dkg kovászos (házilag készített) vagy savanyú káposzta,
25 dkg szilva,
fél marék dióbél,
1 dl káposztalé,
1 dl kefir,
só és csipetnyi cukor.
Szerén káposztasalátája recept
Hozzávalók:
50 dkg savanyú káposzta,
25 dkg sárgarépa,
25 dkg marinált paradicsompaprika (konzerv vagy házi, eltett savanyúság),
2 nagy alma,
2 evőkanál olaj,
1 nagy fej vöröshagyma,
1 csokor snidling vagy zöldhagyma szára,
késhegynyi őrölt köménymag,
1 evőkanál mustár,
1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
kevés cukor,
ízlés szerint só,
1 dl olajos paprikalé.
Szalonnás káposztasaláta recept
Sütőben párolt káposzta recept
Hozzávalók:
80 dkg savanyú káposzta,
15 dkg császárszalonna,
2 dl tejföl,
só és őrölt fekete bors, ízlés szerint.
Sárgarépás káposztasaláta recept
Hozzávalók 4 személvre:
1/2 fej (kb. 50 dkg) fehér káposzta,
50 dkg sárgarépa,
10 dkg galambbegysaláta (esetleg helyette más, zöld színű saláta),
2 vékony szelet (egyenként 4 dkg-os) rozskenyér,
5 dkg vékonyra szeletelt húsos füstölt szalonna,
1,5 dl narancslé,
2 evőkanál fehérborecet ,
1 csokor metélőhagyma ,
2 evőkanál olaj,
só, őrölt bors cukor.
Savanyúkáposzta-saláta recept
Hozzávalók:
40 dkg savanyú káposzta,
2 savanyú alma,
3 evőkanál olaj,
0,5 dl savanyúkáposzta-lé,
csipetnyi só és csipetnyi cukor,
1 késhegynyi őrölt fekete bors.
Piros saláta recept
Hozzávalók:
1 kg vörös káposzta,
4 fej lila hagyma,
1 kg cékla,
1-2 ek. olaj,
só, ecet, cukor,
kiskanálnyi kömény,
mokkáskanálnyi mustármag.
