Joghurtos receptek

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és üvegesre pároljuk rajta a hagymát.

Tandoori rablóhús recept

Tandoori csirke gyömbérrel recept

Hozzávalók:
1 lebőrözött csirke (kb. 1,5 -2 kg) nyolcfelé vágva,
3 dl joghurt,
6 dkg friss gyömbér lereszelve,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
fél kávéskanál garam masala,
1 kávéskanálnyi csípős curry,
1 teáskanál őrölt koriander,
2 evőkanál olaj,
só, bors,
citromgerezdek a díszítéshez.

Tandoori csirke egyszerűen recept

Hozzávalók:
1 lebőrözött csirke nyolcfelé vágva,
3 dl joghurt,
4 gerezd péppé zúzott fokhagyma,
mogyorónyi friss gyömbér apróra vágva,
2 kávéskanál paradicsompüré,
3 evőkanál citromlé,
1 babérlevél,
1-1 kávéskanál porrá zúzott kurkuma,
őrölt kömény és csípős pirospaprika,
1 evőkanál enyhe garam masala,
késhegynyi fekete bors,
2 kávéskanál só,
6-8 evőkanál olvasztott vaj.

Tandoori csirke recept

Pulykaérmék friss salátával recept

Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg pulykamellfilé,
7 dkg húsos füstölt szalonna,
15 dkg konzerv kukorica,
1/2 kígyóuborka,
1-1 piros és sárga húsú paprika,
1 fejes saláta,
1 csomó hónapos retek,
3 dl joghurt,
2 evőkanál olaj,
1/2 csokor petrezselyemzöld,
1/2 csokor kapor,
1/2 csokor metélőhagyma,
1 evőkanál paradicsompüré,
2 evőkanál citromlé,
só, fehér bors,
csipetnyi cukor.

Párolt csirke bizertai módra recept

Hozzávalók:
1 kg-os csirke 4 részre vágva,
1 hagyma vastagra karikázva,
4 gerezd szétnyomott fokhagyma,
0,5 tk. darabosra tört koriandermag,
törött bors, só,
4 dl joghurt,
1 tojásfehérje habja,
1 tk. finomra vágott petrezselyem.

Nyúlmájjal töltött pulykamell, joghurtos brokkoli-salátával recept

Hozzávalók 5 személyre:
50 dkg pulykamellfilé,
20 dkg nyúlmáj,
1 dl tejszín,
2 tojásfehérje,
1-1 teáskanál szárított kakukkfű,
morzsolt majoránna,
őrölt fehér bors, só,
1/2 dl Cabernet brandy.

A brokkoli-salátához:
60 dkg brokkoli,
2 pohár joghurt,
2 evőkanál étolaj,
só, kevés citromlé,
őrölt bors és késhegynyi szódabikarbóna.

Joghurtos pikáns csirke recept

Hozzávalók:
1 közepes nagyságú csirke,
2 dl joghurt,
2 érett, húsos paradicsompaprika,
3 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál olaj,
1-1 teáskanál ecet és só,
1 mokkáskanál őrölt fehér bors.

Joghurtos csirke - Pannika kedvence recept