Indiai joghurtos csirke recept

Indiai joghurtos csirke recept

Hozzávalók:
1 nagyobb csirke,
20 dkg rizs,
10 dkg vaj,
1 csöves, csípős paprika,
3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál currypor,
1 nagy fej vöröshagyma,
1-1 teáskanál őrölt gyömbér,
sáfrányos szeklice (vagy 1 mokkáskanál sáfrány),
1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
ízlés szerint só,
1 pohár joghurt.

Elkészítés:

A rizst váltott vízben jól átmosom és lecsöpögtetem, majd egy edénybe beleszórom. Annyi vizet öntök rá, amennyi éppen ellepi, és 25 percig állni hagyom. Közben a csirkét megtisztítom és feldarabolom. Egy nagyobb tűzálló tálban megforrósítom a vajat, üvegesre párolom rajta a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát. Ezután a csirkedarabokat mindkét oldalukon jól átsütöm a hagymás vajon, majd ráöntöm a joghurtot. Beleszórom a fűszereket, a megtisztított és szétzúzott fokhagymát, sót. Felforralom, és 10 percig főzöm, ezután beleöntöm a rizst (a levével együtt), elkeverem benne a megmosott és nagyon vékony karikára vágott csípős paprikát és 3,5 dl vízzel felöntöm. Még egy kicsit utána sózom, és a tálat nagyon szorosan lefedem. Előmelegített, forró sütőbe teszem, és addig párolom, míg a rizs az összes levet felszívja. Tálalás előtt villával óvatosan felkeverem, a csirkét a tetejére teszem és sok salátával kínálom.

Elkészítési ideje: 60 perc