Recept elkészítése:
Borjúnyelv hidegen recept
Hozzávalók 8 személyre:
2 db borjúnyelv,
2 evőkanál borecet,
1-1 kiskanál feketebors,
koriander,
3-4 babérlevél,
só,
1 kis fej vöröshagyma,
2 evőkanál cukor.
Elkészítés:
A borjúnyelveket leforrázzuk, vastag bőrét lehúzzuk. Két liter vízbe beletesszük a fűszerekét, a borecetet, a cukrot, sót, a fölszeletelt vöröshagymát, fölforraljuk, és a nyelvekre öntjük. Két napig hűvös helyen pácoljuk, majd a páclében puhára főzzük. Lehűtjük, majd a léből kiemelve vékonyan fölszeleteljük. A tálon aszpikkal megfényezhetjük.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges