Almafánk olajsütőben

Almafánk olajsütőben

0.5 dl tejbe keverve 0.5 dkg élesztőt, 1 ek. porcukrot, lefedve, langyos helyen felfuttatjuk. 50 dkg liszt közepébe vájt lyukba beletesszük az élesztőt, 1 kk. sót, 2 tojást, 3 dkg zsírt, annyi tejet, hogy középkemény tészta legyen. Cipóvá gyúrva a tésztát, lisztes tálban, tetejét lisztezve, fedve, langyos helyen duplájára kelesztjük. Beledolgozva 50 dkg reszelt almát, 0.5 cm vastagra nyújtva közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Kis adagokban 180 C-os olajban 2-3 perc alatt pirosra sütjük. Lecsepegtetve, fahéjas porcukorral hintjük.