Ágifánk recept

Ágifánk recept

Hozzávalók:
25 dkg rétesliszt,
25 dkg finomliszt,
három tojássárgája,
egy evőkanál rum,
egy citrom leve,
egy evőkanál porcukor,
egy csomag vaníliás cukor,
3 dkg élesztő, tej,
5 dkg vaj,
csipetnyi só,
a sütéshez olaj,
a tálaláshoz porcukor, barackíz, rum.

Elkészítés:

      1 dl langyos, édes tejben megfuttatjuk az élesztőt, majd összedolgozzuk a kétféle liszttel, a tojássárgákkal, a rummal, a citromlével, csipetnyi sóval, a vaníliás cukorral és annyi tejjel, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk. Végül beledolgozzuk az olvasztott vajat, és lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Fánkszaggatóval vagy széles szájú pohárral fánkokat szúrunk ki belőle, majd tiszta konyharuhával letakarva, langyos helyen 1-1,5 óráig kelesztjük. Ez után annyi olajat forrósítunk, hogy a fánkok úszhassanak benne és a fánkok tetejét benyomva, felső felükkel lefelé az olajba rakjuk. Az első felüket fedő alatt, kis lángon sütjük, majd megfordítva, erős lángon, fedő nélkül fejezzük be a sütést: gyönyörű, szalagos fánkok kerülnek ki a serpenyőből. Alaposan lecsepegtetve, porcukorral meghintve, forró, hígított barackízzel, (esetleg rummal ízesített lekvárral) tálaljuk. Sokkal kevesebb gondunk, tennivalónk van vele, mint a hagyományos fánkkal és legalább olyan finom.

Elkészítés ideje: 100perc

vissza a főoldalra

Kiemelt partnerünk