Recept elkészítése:
Dunántúli stifolder szalámi recept
Hozzávalók:
5 kg sovány sertéshús,
5 kg sovány marhahús,
1.5 kg kockákra vágott szalonna,
25 dkg só,
10 dkg édes pirospaprika,
1.5 dkg őrölt fehér bors,
fél fej zúzott fokhagyma.
Elkészítés:
A húsokat megtisztítjuk, a marhahúst 2-szer, a sertést 1-szer ledaráljuk, hozzáadjuk a szalonnát és a fűszereket. Nagyon jól kigyúrjuk, marhabélbe jó keményre, légmentesen betöltjük. Füstölés előtt néhány napra sonkapácba tesszük, utána füstöljük.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges